Beranda Headline Mengenal Probarz, Produk Makanan Ringan Bernutrisi Tinggi Hasil Penelitian LIPI Subang

Mengenal Probarz, Produk Makanan Ringan Bernutrisi Tinggi Hasil Penelitian LIPI Subang

81
0

SUBANG – Mungkin di antara kita belum banyak yang mengenal tentang produk ini. Probarz ini merupakan makanan ringan berbentuk bar yang terbuat dari tepung pisang hasil penelitian P2 TTG LIPI (Pusat  Penelitian Teknologi Tepat Guna Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia) Subang.

Produk ini dapat dijadikan makanan camilan pada saat lapar serta para pekerja dengan kesibukan tinggi. Cocok dikonsumsi apabila tidak sempat makan makanan berat karena Probarz mengandung energi tinggi.

Riyanti, Peneliti Bidang Pangan LIPI

Probarz sendiri mengandung energy, zat besi, asam folat, kalsium, serta vitamin B2 yang berguna untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari.

“Awalnya pada tahun 2011 kita produksi tuh buat pangan darurat untuk pangan korban bencana alam untuk memenuhi kalori atau energi dan nilai gizi yang dibutuhkan minimal 15 hari setelah bencana”, ucap Riyanti (31), Peneliti Bidang Pangan LIPI.

Setahun belakangan ini, LIPI bekerja sama dengan beberapa UMKM di Subang dalam pengembangan UMKM pangan. Sedangkan untuk pemasarannya LIPI memberikan kewenangan sepenuhnya kepada UMKM yang terlibat.

“Mungkin kalau untuk pemasaran baru sekitaran Kota Subang aja, mungkin ada beberapa pesanan dari Bandung. Nah itu juga buat diriset lagi buat dosen-dosen dari ITB sama dari UNPAD,” ujar Dian Handianova (21), mahasiswa serta anggota UMKM di Kota Subang.

LIPI pun masih dalam tahap proses penelitian guna mengembangkan produk Probarz ini. Seperti penelitian mengenai umur simpan produk hingga dapat diketahui berapa lama ketahanan produk untuk disimpan sebelum mengalami perubahan mutu.

Sajuh ini LIPI hanya ingin memperkenalkan kepada masyarakat tentang produk kaya akan gizi yang terbuat dari olahan pisang. LIPI juga sedang meriset keinginan serta respon dari masyarakat terhadap produk ini. (fzn/man)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here