Oleh : Sandra Regina Heriyani
Siswa SMAN 1 Subang Kelas : XII MIPA 4
Berbicara tentang membeli jajanan, siapa sih yang tidak suka dengan jajan? Dari dulu hingga sekarang, baik itu kalangan anak-anak, remaja, orang dewasa, hingga orang tua pasti senang dengan yang namanya jajan. Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia ( KBBI ), kata jajan itu sendiri memiliki arti berjajan, membeli penganan atau makanan dan sebagainya di kedai atau yang dijajakan oleh orang lain. Tidak sedikit dari kita yang senang membeli jajanan, meskipun keadaan kita saat itu sudah makan makanan berat. Tak jarang pula yang menjadikan jajan sebagai salah satu hobi atau kebiasaan yang tidak dapat ditinggalkan. Tidak lengkap rasanya bagi sebagian orang jika dalam sehari mereka tidak jajan, memenuhi apa yang mereka inginkan.
Keinginan kita untuk jajan, terkadang tidak dapat terkendali. Dalam keadaan dompet yang sedang menipis pun, kita sering kali tidak dapat menahan keinginan kita untuk jajan, terlebih bagi orang yang sudah menjadikan jajan sebagai suatu hobi atau kebiasaan yang tidak dapat ditinggalkan. Ada jajanan kaki lima yang meskipun keadaan dompet kita sedang menipis, namun masih terjangkau harganya dan soal rasanya tidak perlu diragukan lagi. Jajanan kaki lima rasa bintang lima, julukan ini pantas diberikan pada jajanan yang satu ini. Apa sih jajanan kaki lima yang murah meriah namun memiliki rasa bintang lima yang sangat lezat? Jawabannya adalah kebab.
Kata kebab berasal dari bahasa Persia atau Arab yang artinya bukan daging yang digoreng, tetapi daging yang dipanggang. Pada umumnya, kebab merupakan makanan yang dibuat dari olahan daging sapi dan daging domba, atau kadang-kadang adapula yang menggunakan daging kambing, daging ayam, ikan, hingga kerang. Cara pengolahan dagingnya pun bermacam-macam. Namun kali ini, kebab yang dimaksud adalah kebab yang cara memasak dagingnya dengan cara digiling terlebih dahulu dan diberi bumbu. Setelah diberi bumbu, daging tersebut ditusukkan ke sebuah batang besi yang kemudian digantung pada mesin pemanggang khusus dan dimasak dengan proses rotating atau berputar dengan suhu yang hangat. Proses inilah yang membuat daging kebab terasa sangat lezat dan nikmat.
