- Kaya Vitamin B
Selain kaya antioksidan, jamur kancing juga kaya akan vitamin B. Dengan menambahkan jamur kancing ke makanan sehari-hari kamu juga akan mengonsumsi lebih banyak vitamin B-kompleks, terutama B-2 dan B-5. Kedua nutrisi membantu mengaktifkan enzim yang sel tubuh perlu ubah menjadi energi. Vitamin B-2 juga mendukung fungsi hati, sementara vitamin B-5 membantu dalam produksi hormon.
Secangkir jamur putih mengandung 1,4 miligram vitamin B-5, yang merupakan 28 persen dari asupan harian yang direkomendasikan. Setiap porsi juga mengandung 0,37 miligram vitamin B-2 – 34 dan 28 persen dari asupan harian yang direkomendasikan untuk wanita dan pria.
- Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Sel-sel khusus dalam tubuh, yang disebut sebagai sel-sel pembunuh alami, merespons dengan cepat terhadap penjajah asing seperti virus atau sel kanker. Respons cepat mereka sangat penting untuk sistem kekebalan tubuh, karena membantu tubuh melawan penyakit.
Baca Juga:Bahaya Samping Memakan Pisang Secara Berlebihan, Bisa Merusak Fungsi Sel SarafPromo Tambah Daya PLN Nyaman Kompor Induksi Berakhir 31 Maret
Terbitan Juni 2007 “Journal of Nutrition” melaporkan bahwa makan jamur kancing dapat meningkatkan sistem kekebalan dengan meningkatkan aktivitas sel pembunuh alami. Meskipun mereka tidak sepenuhnya mengerti bagaimana caranya, para ilmuwan percaya bahwa ini berkat kandungan polisakarida dari jamur yang bertanggung jawab atas kemampuan meningkatkan kekebalan tubuh.
Manfaat Jamur Kancing
- Kuatkan Tulang
Manfaat jamur kancing selanjutnya dapat menguatkan tulang dengan meningkatkan asupan tembaga dan fosfor. Mineral-mineral ini memiliki peran berbeda dalam kesehatan tulang. Fosfor berkontribusi pada jaringan mineral anorganik yang memberikan kepadatan tulang.
Sementara tembaga membantu tubuh membuat kolagen, protein yang membuat tulang tidak rapuh. Kedua mineral juga membantu dalam produksi energi, dan fosfor membantu tubuh membuat DNA. Secangkir jamur putih menyediakan 305 mikrogram tembaga, atau 34 persen dari asupan harian yang direkomendasikan, serta 80 miligram fosfor, atau 11 persen dari kebutuhan asupan harian.
- Kaya Prebiotik
Selain menguatkan tulang, manfaat jamur kancing berikutnya kaya akan prebiotik. Meski kadar karbohidrat dalam jamur kancing sangat minim, tapi jenisnya cukup istimewa. Mengandung kitin, hemiselulosa, beta-glukan, alpha-glukan, mannans, xylans dan galactans, campuran karbohidrat ini menjadikan jamur sebagai prebiotik yang baik.
Apabila probiotik merupakan bakteri baik dalam saluran pencernaan, maka prebiotik adalah makanan bagi probiotik untuk tumbuh dan berkembang biak. Hasilnya, bukan hanya menjaga usus tetap sehat tapi juga melindungi sistem pencernaan dari mikroorganisme yang berpotensi berbahaya dan membantu menjaga sistem kekebalan tubuh. Bahkan, menurut penelitian yang dimuat dalam International Journal of Molecular Sciences, manfaat jamur kancing ini dapat mengontrol berat badan yang sehat, menjauhkan risiko penyakit diabetes hingga memerangi peradangan.