1 batang daun bawang, iris halus
Bahan sambal oncom:
5 papan oncom
2 buah cabai merah
10 buah cabai rawit hijau
1 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 ruas kencur
Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
Rendam oncom dengan air panas sampai lembek, sisihkan.
Ulek cabai merah, cabai rawit hijau, bawang putih, bawang merah, kencur, dan oncom. Selanjutnya tumis hingga harum matang, bumbui dengan gula dan garam. Aduk rata, koreksi rasa. Matikan api, sisihkan.
Siapkan wajan anti lengket, masukkan tepung tapioka dan air. Aduk rata, nyalakan kompor lalu masak dengan api kecil hingga mengental. Matikan api.
Tuang adonan ke dalam wadah berisi bahan kering, aduk sebentar selagi panas. Ambil adonan secukupnya, pipihkan lalu isi dengan sambal oncom kemudian rapatkan. Goreng di dalam minyak dengan api sedang hingga matang kuning keemasan, matikan api. Angkat, tiriskan. Siap disajikan
3. Cireng isi ayam pedas
Bahan:
250 gram daging ayam, rebus lalu suwir-suwir
8 buah cabai merah
13 buah cabai merah besar
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 lembar daun salam
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdm gula pasir
1 sdm saus tiram
3 sdm minyak untuk menumis
100 ml air
Bahan cireng:
Baca Juga:Dragon Ball Z, Memang Anime yang Paling Populer di Anak 90anOlahan Tahu Mudah yang Bisa Dibuat di Rumah
250 ml air mendidih
250 gram tepung tapioka
100 gram tepung terigu
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica
2 siung bawang putih, haluskan
Cara membuat:
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai merah besar. Tumis hingga harum matang bersama daun salam, masukkan daging ayam yang sudah disuwir.
Tuang sedikit air, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan saus tiram. Aduk rata, koreksi rasa. Matikan api, sisihkan.
Campur tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu bubuk, merica, dan bawang putih halus. Tuang air panas sedikit demi sedikit, uleni sebentar. Sisihkan.
Ambil adonan secukupnya, pipihkan, beri isi tumisan daging ayam lalu rapatkan. Goreng ke dalam minyak dengan api sedang hingga matang kuning keemasan, matikan api. Angkat, tiriskan. Siap disajikan.