4. Cireng nasi
Bahan:
1 piring nasi, lumatkan sampai halus
1 batang daun bawang, iris halus
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
10 sdm tepung sagu
100 ml air hangat
Bahan kering:
2 sdm tepung sagu untuk baluran
Garam, lada, dan kaldu bubuk
Sambal cireng:
200 gram gula merah, sisir
¼ sdt garam
½ sdt ebi bubuk
2 sdm air asam jawa
3 siung bawang putih
8 buah cabai rawit merah
50 ml air
Cara membuat:
Baca Juga:Dragon Ball Z, Memang Anime yang Paling Populer di Anak 90anOlahan Tahu Mudah yang Bisa Dibuat di Rumah
Ulek bawang putih bersama garam dan ketumbar, sisihkan. Selanjutnya campur nasi yang sudah dilumatkan dengan bumbu ulek dan irisan daun bawang, aduk rata.
Tambahkan tepung sagu dan air, aduk sampai merata. Kemudian siapkan wajan anti lengket, masukkan adonan. Masak dengan api kecil sampai mengental, matikan api. Sisihkan.
Tuang adonan ke dalam wadah berisi bahan kering, aduk sebentar selagi panas.
Ambil adonan secukupnya, lalu pipihkan. Goreng ke dalam minyak dengan api sedang sampai matang kuning keemasan, matikan api. Angkat, tiriskan.
Haluskan bawang putih dan cabai rawit merah, masak bersama gula merah, air, ebi, air asam jawa, dan bumbu halus. Beri sedikit garam, aduk rata. Koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan bersama cireng nasi.
5. Cireng banyur
Bahan :
200 gram tepung tapioka
1 batang daun bawang, iris
2 siung bawang putih, haluskan
Garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk
50 ml air panas
Minyak untuk menggoreng
Bahan kuah:
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 ruas kencur
2 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
1/2 sdt cabai bubuk
Garam, gula, dan kaldu bubuk
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
Campur tepung tapioka, bawang putih halus, irisan daun bawang, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata, tuang air panas sedikit demi sedikit. Uleni sebentar, ambil adonan secukupnya lalu pipihkan. Goreng ke dalam minyak dengan api sedang sampai matang kuning keemasan, matikan api. Angkat, tiriskan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis sampai harum matang. Tuang sedikit air, bumbui dengan garam, gula, cabai bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak sampai mendidih. Matikan api, sisihkan.