PASUNDAN EKSPRES – Akhir-akhir ini sedang viral kukis sehat yang bahan dasarnya dari kacang-kacangan. Florentine Cookies adalah salah satu camilan yang berasal dari Eropa. Camilan yang bernama Florentine Cookies ini terbilang sehat dan cukup unik, karena terbuat dari campuran biji-bijian dengan tepung florentine.
Resep Florentine Cookies
Meskipun belum sefamiliar seperti kukis lainnya. Namun, Florentine Cookies cukup mudah lho untuk dibuat. lho! Mari ikuti beragam resep Florentine Cookies di bawah ini!
Florentine Cookie
Bahan-bahan
- 150 gr tepung florenta
- 50 gr kacang mede
- 100 gr biji bunga matahari
- 50 gr kacang almond
- 100 gr biji kuaci
- 25 gr wijen hitam dan putih
Cara membuat:
Baca Juga:Banding Butter vs Margarin, Mana Andalanmu?Mari Lihat Menu Mewah di Kapal Karam Titanic
- Panggang biji-bijianan selama 15 menit. Lalu dinginkan
- Masukkan tepung florenta, aduk rata dan cetak sesuai selera kalian.
- Panggang lagi adonan yang sudah tercetak selama 15 menit.
- Florentine cookies siap disajikan
Florentine Mini Pie
Bahan-bahan:
Cookies / Mini Pie Base:
- 300gr tepung protein sedang (segitiga biru)
- 140gr Butter anchor dan 60gr margarin
- 50gr Parmesan bubuk
- 75gr gula halus
- 1/4 sdt garam
- 1 butir kuning telur
Caramel Nuts:
- 75 gr kacang mete, sangrai
- 75 gr Cherry Hijau
- 75 gr Corn Flakes
- 75 gr Cherry merah
- 75 gr gula halus
- 60 gr California Raisin
- 50 ml Butter
- 50 ml Madu
- 50 ml SKM
Olesan:
- 1 sdt SKM
- 1 butir egg yolk
- 1 sdt canola oil
Cara membuat:
- Mini pie: mixer butter/margarine, gula dan egg yolk hingga tercampur.
- Masukkan tepung, lalu aduk rata dengan spatula.
- Timbang adonan sebanyak 4 gr dan cetak dalam cetakan pie ukuran 2.2 cm, sisihkan.
- Caramel Isi: hancurkan kasar corn flakes, cincang halus Cherries dan Raisin dalam ukuran sama kecil.
- Hancurkan kacang mete yang sudah disangrai, lalu aduk rata.
- Campur gula halus, Madu, SKM dan Butter.
- Panaskan di wajan anti lengket hingga larut.
- Campurkan bersama mixed nuts dan cherry, aduk rata.
- Isikan dalam adonan mini pie sekitar 1 sdt peres hingga selesai.
- Oles pinggirannya dengan egg yolk.
- Langkah terakhir, oven di suhu 150 derajat celcius selama 30 menit.
- Setelah dingin, sajikan florentine mini pie.