PASUNDAN EKSPRES – Kue kacang atau yang lebih dikenal dengan nama kue kacang hijau adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa yang khas. Kue ini terbuat dari tepung ketan dan kacang hijau yang dihaluskan, kemudian dicampur dengan gula merah dan santan. Berikut ini adalah resep dan cara membuat kue kacang hijau yang lezat dan mudah untuk diikuti.
Kue kacang hijau adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer di masyarakat. Kue ini biasanya dijual di pasar tradisional, tetapi juga dapat ditemukan di toko kue atau toko kelontong. Selain rasanya yang enak, kue kacang hijau juga terkenal karena memiliki nilai gizi yang tinggi karena kandungan protein dan serat yang terdapat dalam kacang hijau.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 250 gram kacang hijau, direndam semalaman
- 200 ml santan kental
- 200 gram gula merah, disisir halus
- 1/2 sendok teh garam
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Cara membuat:
Baca Juga:Jakarta Sepi saat Lebaran! Tempat Wisata Kosong!Ampuh Menghilangkan Stres!! Manfaat Memelihara Burung di Rumah
- Blender kacang hijau hingga halus dan setelah itu kukus selama sekitar 20 menit hingga matang. Setelah matang, aduk dengan sendok hingga benar-benar halus dan lembut.
- Campurkan tepung ketan dengan santan, garam, dan aduk hingga tercampur rata.
- Campurkan adonan kacang hijau yang sudah halus dengan gula merah dan aduk rata.
- Campurkan adonan kacang hijau dengan campuran tepung ketan dan santan, aduk rata hingga tercampur merata.
- Ambil selembar daun pisang dan beri sedikit minyak agar tidak lengket. Sendokkan adonan ke dalam daun pisang, lalu bungkus dan rapatkan dengan cara ditekuk ke arah tengah. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
- Kukus kue kacang hijau selama sekitar 30-40 menit hingga matang dan dapat diangkat.
Rasanya yang manis, gurih dan sedikit legit tentu akan membuat selera Anda terpuaskan.
Kue kacang hijau dapat disajikan sebagai camilan atau makanan penutup.
Cocok juga untuk di sajikan saat lebarann atau hari raya lainya.
Kue ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan dapat bertahan selama beberapa hari. Selamat mencoba dan semoga berhasil! (Ryn)