PASUNDAN EKSPRES – Suka cheesecake? Sudah coba yang mana saja? Varian blueberry sudah kalian coba? Kalau belum, cobain, yuk! Kalian bisa bikin di rumah, lho! Gampang! Simak di sini resep blueberry cheesecake, ok!
Resep Blueberry Cheesecake, Mudah dan Pasti Berhasil!
Cheesecake ini memiliki rasa yang creamy, manis, dan asam dari blueberry yang segar dan lezat. Kalau kalian ingin membuat blueberry cheesecake di rumah, berikut adalah resep dan cara membuatnya:
Cara membuat:
- Hancurkan biskuit digestive dalam food processor atau dengan cara dihancurkan menggunakan rolling pin hingga halus.
- Campurkan biskuit yang sudah dihancurkan dengan mentega tawar yang sudah dicairkan dan aduk sampai tercampur rata.
- Siapkan loyang cheesecake dengan diameter 20 cm dan alasnya dilapisi kertas roti. Letakkan campuran biskuit di dalam loyang cheesecake dan ratakan dengan sendok. Kemudian simpan di lemari es selama 30 menit.
- Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celsius.
- Kocok cream cheese, gula pasir, dan tepung terigu hingga lembut dan creamy.
- Tambahkan satu telur pada adonan dan kocok hingga tercampur rata. Ulangi langkah ini untuk telur yang lain.
- Tambahkan air lemon dan ekstrak vanila pada adonan dan aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang cheesecake yang sudah diisi dengan campuran biskuit tadi.
- Panggang selama 45-50 menit atau hingga permukaan cheesecake berwarna kecoklatan dan bagian tengahnya sedikit bergoyang saat digerakkan.
- Keluarkan cheesecake dari oven dan biarkan dingin selama 30 menit.
- Campurkan blueberry, gula pasir, dan air lemon dalam panci kecil dan masak di atas api kecil hingga blueberry meleleh dan menjadi sirup.
- Siramkan blueberry sauce pada cheesecake yang sudah dingin dan simpan di lemari es selama beberapa jam atau semalam sebelum disajikan.