SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

5 Resep Daging Rendang Empuk, Rekomendasi Hidangan Lebaran!

5 Resep Daging Rendang Empuk, Rekomendasi Hidangan Lebaran!
5 Resep Daging Rendang Empuk, Rekomendasi Hidangan Lebaran!
0 Komentar

Bumbu utuh:

  • 1 bungkus bumbu rendang instan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 sdm gula merah
  • garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus daging kambing dengan lobak agar tidak bau. Tiriskan dan iris tipis.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu rendang, jahe, daun jeruk dan serai.
  3. Aduk rata, tumis hingga bumbu harum.
  4. Masukkan daging kambing dan air secukupnya hingga merendam daging.
  5. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya.
  6. Tutup dan masak hingga bumbu agak meresap.
  7. Tuang santan, aduk rata. Masak hingga mendidih.
  8. Masak terus hingga bumbu meresap sambil sesekali diaduk.
  9. Jika kuah berkurang dan daging empuk, tes rasa, jika sudah pas, angkat.
  10. Nikmati rendang kambing dengan nasi hangat.

3. Resep Rendang Daging Jawa

Bahan:

  • 500 gr daging sapi
  • 4 lbr daun salam
  • 7 lbr daun jeruk
  • 2 batang serai (geprek)
  • 2 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas lengkuas (geprek)
  • 70 gr gula merah
  • 400 ml santan kelapa
  • 10 buah cabai keriting
  • 3 biji kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 10 siung bawang putih
  • 12 siung bawang merah
  • Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong-potong daging sesuai selera. Kemudian cuci dan tiriskan.
  2. Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, jahe dan kunyit.
  3. Marinasi daging sapi dengan bumbu halus selama 1 jam.
  4. Pindahkan daging dan bumbu yang tersisa ke dalam wajan. Tambahkan air hingga daging terendam. Masukkan garam, gula pasir dan penyedap rasa, daun salam, sereh, lengkuas dan daun jeruk.
  5. Masak air hingga agak meresap. Tambahkan air lagi, kemudian biarkan hingga meresap.
  6. Setelah daging empuk, tambahkan santan, gula merah dan masak kembali hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam daging.
  7. Rendang Jawa siap disajikan dengan nasi hangat.

4. Resep Rendang Daging khas Padang

Bahan-Bahan:

  • 1 kg daging sapi
  • 1 liter santan kental dari 3 butir kelapa (perasan pertama tanpa air)
  • 550 gram kelapa parut, disangrai sampai kecokelatan
  • 5 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit
  • 10 lembar daun jeruk
  • 5 batang serai
  • 1/2 batang kayu manis
  • 3 butir cengkeh
  • 2 sdt garam
  • 1 buah kembang lawang
0 Komentar