PASUNDAN EKSPRES– Resep Opor Ayam Lebaran. Opor ayam merupakan salah satu hidangan khas yang sering disajikan saat hari raya Lebaran. Hidangan ini terbuat dari ayam yang dimasak dengan santan yang kental dan berbagai bumbu rempah yang membuatnya memiliki cita rasa yang lezat.
Berikut ini adalah Resep Opor Ayam Lebaran yang Bikin Lidah Menggoyang:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
- 1 liter santan kental
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 butir cengkeh
- 5 butir kapulaga
- 2 ruas jari kayu manis
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 cm jahe
Cara membuat:
- Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum dan matang.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Tumis sebentar hingga bumbu dan rempah meresap.
- Tambahkan ayam, aduk hingga merata dengan bumbu.
- Tuangkan santan kental ke dalam wajan, aduk hingga merata dengan bumbu dan ayam.
- Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
- Masak hingga santan kental, ayam matang dan bumbu meresap.
- Setelah matang, angkat dan hidangkan dengan nasi putih.
Tips:
- Gunakan santan yang berkualitas dan kental agar hasilnya lebih nikmat.
- Agar ayam lebih empuk, rendam terlebih dahulu dengan air jeruk nipis selama kurang lebih 15 menit sebelum dimasak.
- Untuk hasil yang lebih lezat, masak opor ayam dalam waktu yang cukup lama dengan api kecil agar bumbu dan santan benar-benar meresap pada ayam.
Opor ayam merupakan hidangan yang sangat cocok disajikan pada saat hari raya Lebaran bersama dengan keluarga. Hidangan ini sangat populer dan banyak disukai oleh orang Indonesia, terutama di daerah Jawa. Selain rasanya yang lezat, opor ayam juga relatif mudah dan cepat dibuat.
Biasanya hidangan opor ayam disajikan bersama dengan ketupat atau lontong, kerupuk, dan acar. Untuk membuat hidangan opor ayam semakin spesial, kamu bisa menambahkan beberapa bahan pelengkap seperti telur rebus, kentang, tahu, atau tempe.