PASUNDAN EKSPRES – Ada yang pernah mencoba dessert Eclair? Eclair adalah salah satu dessert Prancis yang terkenal dan sudah banyak modifikasinya. Penasaran cara membuatnya? Simak di sini, yuk!
Lihat Resep Dessert Eclair, yuk!
Dessert ini terdiri dari kue kering yang berbentuk tabung dan diisi dengan krim pastry yang lembut dan manis.
Eclair biasanya dihiasi dengan cokelat dan memiliki rasa yang lezat dan memuaskan.
Berikut ini adalah cara membuat eclair yang mudah dan lezat:
Cara membuat:
- Siapkan bahan untuk kue. Panaskan mentega dan air dalam panci dan tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
- Setelah air mendidih, tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk terus hingga adonan kental dan mengkilat.
- Angkat dari kompor dan biarkan adonan dingin selama 5 menit.
- Tambahkan satu telur ke dalam adonan dan aduk rata. Ulangi untuk telur selanjutnya.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag yang dilengkapi dengan ujung bulat dan semprotkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200 derajat Celsius selama 20-25 menit hingga kecokelatan.
- Setelah kue matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
- Siapkan bahan untuk isian. Campurkan susu, kuning telur, gula, tepung maizena, dan ekstrak vanila dalam panci. Aduk rata dan masak di atas kompor dengan api sedang hingga mengental.
- Setelah kental, tambahkan mentega dan aduk rata hingga mentega meleleh dan tercampur dengan baik.
- Potong kue menjadi dua bagian dan isi dengan krim pastry yang telah disiapkan.
- Siapkan bahan untuk hiasan. Lelehkan cokelat masak dan mentega dalam mangkuk yang diletakkan di atas panci yang berisi air mendidih. Tambahkan sirup jagung dan aduk rata.
- Celupkan bagian atas kue ke dalam cokelat dan biarkan mengeras.
- Eclair siap disajikan.