PASUNDAN EKSPRES – Rendang adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang terkenal di seluruh dunia.
Masakan ini memiliki rasa yang kaya dan kompleks, dengan bumbu-bumbu yang khas dan daging yang dimasak dalam santan hingga empuk dan gurih.
Simak Langkah-langkah Untuk Membuat Rendang
Bahan bahan
- 1 kg daging sapi (dipotong dadu)
- 2 liter santan kental
- 3 lembar daun jeruk
- 3 batang serai (memarkan)
- 5 lembar daun kunyit
- 10 cabai merah besar (haluskan)
- 10 cabai rawit (haluskan)
- 1 buah jahe (parut)
- 1 buah lengkuas (memarkan)
- 1 sdt jintan
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt lada
- 2 sdt garam
- 3 sdm gula merah
Langkah langkah
Baca Juga:Uang Kuno yang Diburu Para Kolektor Nomor 4 dan 5 Dijamin Bikin Kaget!Lirik Lagu Tulus Paling Favorit di Kalangan Anak Muda
1. Panaskan wajan besar atau panci di atas api sedang dan masukkan daging sapi.
Tumis hingga daging berubah warna kecoklatan.
2. Tambahkan serai, daun kunyit, daun jeruk, jahe, dan lengkuas.
Aduk sampai rata dan masak selama 5 menit hingga harum.
3. Tambahkan santan kental ke dalam wajan atau panci dan aduk rata dengan daging sapi.
Tambahkan garam dan gula merah dan aduk rata lagi.
4. Masak rendang selama 3-4 jam dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar tidak lengket di bagian bawah wajan atau panci.
5. Setelah santan mengental dan daging sapi empuk, tambahkan cabai merah dan cabai rawit yang sudah dihaluskan ke dalam wajan atau panci.
Tambahkan jintan, ketumbar, dan lada.
Kemudian aduk rata dan masak selama 10-15 menit lagi.
6. Angkat rendang dari api dan biarkan dingin selama beberapa saat sebelum disajikan.
Gunakan potongan daging sapi yang tidak terlalu lemak atau berlemak banyak agar hasil rendang tidak terlalu berminyak.
2. Jangan terburu – buru saat memasak rendang
Biarkan rendang dimasak dalam waktu yang cukup lama agar rasa bumbu dan daging sapi dapat meresap dengan sempurna.
Baca Juga:Beberapa Kode Rahasia yang Ada di Nokia, Sebagian Orang Pasti Belum Tau!Tips Diet Untuk Cegah Berat Badan Naik!
Anda bisa memasak rendang dalam panci presto untuk mempercepat waktu masak, namun tetap akan memakan waktu sekitar 1,5 – 2 jam.