SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Martabak Bangka Terkenal, Kuliner Khas Pulau Belitung

Resep Martabak Bangka
0 Komentar

PASUNDAN EKSPRES – Resep Martabak Bangka Terkenal, Kuliner Khas Pulau Belitung

Martabak Bangka adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia, terutama di daerah Bangka Belitung. Martabak ini memiliki tekstur yang lembut dan gurih, serta berbagai macam varian rasa yang menggugah selera.

Resep Martabak Bangka yang Dapat Anda Coba Buat di Rumah

Bahan-bahan

  • 250 gram tepung terigu
  • 2 sendok makan tepung tapioka
  • 1 sendok teh ragi instan
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 200 ml air hangat
  • 100 ml santan kental
  • 2 butir telur
  • Minyak goreng secukupnya

Isian

Baca Juga:Nokia 6600 Mengulang Kesuksesan dengan Kelebihan BaruMerk Sepeda Listrik Terbaik untuk Pengalaman Berkendara yang Mengagumkan

  • 200 gram daging sapi giling
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah bawang merah, cincang halus
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat

  1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduk rata.
  2. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang lembut dan tidak lengket. Diamkan selama 1 jam agar adonan mengembang.
  3. Sementara menunggu adonan mengembang, kita bisa membuat isian martabak. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  4. Masukkan daging sapi giling, aduk rata, dan masak hingga daging berubah warna.
  5. Tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.
  6. Setelah adonan martabak mengembang, tambahkan santan kental dan telur. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
  7. Panaskan wajan datar anti lengket dengan sedikit minyak. Tuangkan adonan martabak ke dalam wajan, ratakan dengan sendok agar adonan merata.
  8. Letakkan isian daging sapi di atas adonan martabak yang sudah mulai mengering di permukaan.
  9. Lipat adonan martabak menjadi dua agar isian tertutup rapat. Tekan-tekan bagian pinggir dengan garpu untuk menjaga agar martabak tidak terbuka saat digoreng.
  10. Goreng martabak dengan minyak yang cukup banyak hingga kedua sisi berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  11. Potong martabak menjadi beberapa bagian sesuai selera, dan sajikan selagi masih hangat
  1. Martabak Bangka siap disajikan dengan berbagai pelengkap seperti saus sambal dan acar timun.
0 Komentar