PASUNDAN EKSPRES – Resep Pempek Palembang Menggoyang Lidah dengan Kelezatan
Pempek Palembang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang berasal dari kota Palembang, Sumatera Selatan.
Hidangan ini terkenal dengan rasa yang gurih, tekstur yang kenyal, dan disajikan dengan kuah cuko yang khas.
Pempek merupakan salah satu ikon kuliner Sumatera Selatan yang telah menjadi favorit banyak orang di seluruh Indonesia.
Jika Anda ingin mencoba membuat Resep Pempek Palembang di rumah :
Baca Juga:Burung-Burung yang Sering Digunakan dalam KontesRekomendasi Game Slot Memburu Jackpot Besar di Dunia Game
Ini Adalah Resep Pempek Palembang yang Dapat Anda Ikuti
Bahan bahan
- 500 gram ikan tenggiri fillet
- 150 gram sagu tani
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 250 ml air es
- Minyak untuk menggoreng
Bahan kuah cuka
- 500 ml air
- 200 ml cuka
- 150 gram gula merah, serut halus
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan ebi (udang kering), sangrai dan haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- Cabai rawit secukupnya, iris halus (opsional)
Cara membuat
1. Siapkan ikan tenggiri fillet, bersihkan dan buang kulitnya. Potong-potong ikan menjadi bagian kecil.
2. Blender ikan tenggiri dengan air es hingga halus dan lembut.
3. Campurkan ikan yang sudah diblender dengan sagu tani, telur, bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
Aduk rata hingga tercampur sempurna.
4. Diamkan adonan selama 15-30 menit agar sagu dapat mengembang.
5. Sementara itu, siapkan bahan untuk kuah cuko. Campurkan air, cuka, gula merah, bawang putih, ebi sangrai yang sudah dihaluskan, garam, merica bubuk, dan cabai rawit (jika menggunakan) dalam panci.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula merah larut dan kuah mengental. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
Baca Juga:Nokia 6600 VS Nokia N73 5G Membandingkan Klasik dan KecepatanRekomendasi Game Slot Terbaru dan Menarik Tahun 2023
Goreng pempek dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan pempek dari minyak.