PASUNDAN EKSPRES- Jika Anda sering menikmati soto, pasti pernah menemukan kuah soto yang bening, gurih, dan memiliki aroma daging yang kuat.
Cara Membuat Kuah Soto yang Bening dan Gurih
Biasanya, kuah soto berasal dari kaldu daging yang direbus dalam waktu yang lama.
Dagingnya digunakan sebagai topping, sementara air rebusannya digunakan sebagai kuah.
Untuk aroma yang lebih berempah, tambahkan jahe dan cengkeh.
Setelah kaldu matang, angkat sayuran dan tulang-tulang, lalu saring kaldu agar kuahnya menjadi jernih.