PASUNDAN ESKPRES- Soto Ayam kuning ini memang pantas diacungi jempol! Rasanya yang gurih dan segar membuat lidah tak bisa berhenti merasakannya.
Dengan isian ayam suwir dan sayuran segar, soto ini sungguh menjadi hidangan yang mengenyangkan, terutama ketika dinikmati dengan nasi hangat yang menggoda selera. Sluurp! Sedapnya tak terbantahkan!
Resep Soto Ayam dengan Kuah Kuning yang Gurih!
Di Jawa Tengah, soto ayam biasanya hadir dengan kuah bening. Namun, ada juga yang memiliki kuah kuning. Pada umumnya, soto ayam ini menggunakan ayam kampung sebagai bahan utamanya.
Bahan yang dibutuhkan:
Baca Juga:Manhwa Jinx Chapter 26 Keluarga, Persahabatan, dan Komitmen Dalam Hubungan.Nonton Anime Mashle: Magic and Muscles Episode 9 Sub Indo.
- 1/2 ekor ayam kampung, potong dua
- 1.5 liter air
- 3 sendok makan minyak sayur
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1/2 sendok teh merica butiran
- 2 sendok teh garam
Pelengkap:
- 100 gram tauge
- 100 gram suun, seduh dengan air panas
- 2 butir telur rebus
- 2 sendok makan daun bawang, iris tipis
- 4 sendok makan bawang merah goreng
- 4 sendok makan sambal rawit
- 2 butir jeruk nipis, potong-potong
Berikut langkah-langkah pembuatannya:
- Didihkan air, lalu rebus ayam dengan api kecil hingga daging ayam hampir lunak.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk rata hingga matang dan harum. Angkat.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam.
- Rebus dengan api kecil hingga daging ayam benar-benar lunak.
- Angkat ayam dan tiriskan hingga agak kering.
- Goreng ayam sebentar hingga bagian luar menjadi kering. Tiriskan.
- Suwir daging ayam dengan kasar.
- Susun ayam, suun, dan tauge dalam mangkuk saji.
- Tuangi dengan kaldu panas.
- Sajikan dengan daun bawang, bawang merah goreng, sambal rawit, dan jeruk nipis.