Tongseng kambing biasanya disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai lauk pauk di acara-acara spesial.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 500 ml air
- 1 sendok makan garam
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
Bahan pelengkap:
Baca Juga:Bro, Intip Motor Listrik Volta Harga Teranyar 2023 di Sini! Si Paling Updated!Buibu Merapat! Resep Olahan Daging Kambing Tanpa Santan yang Cocok Buat Si Bapak!
- 100 gram kol, potong-potong
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air asam jawa
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak goreng hingga harum.
- Masukkan daging kambing, aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan air dan garam. Aduk rata dan biarkan hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Masukkan kol, kacang panjang, dan tomat. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang.
- Tambahkan kecap manis dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Sajikan tongseng kambing dengan nasi putih hangat.
Itulah beberapa resep olahan daging kambing yang lezat dan mudah untuk dibuat di rumah.
Selain resep-resep di atas, masih banyak lagi resep olahan daging kambing yang dapat kalian coba seperti sop kambing, rendang kambing, dan masih banyak lagi.
Selamat mencoba! (pm)