5 Resep Daging Kambing Kecap, Daging kambing memang memiliki cita rasa yang khas, bercampur dengan bumbu-bumbu rempah yang khas Indonesia

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jinten

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan daging kambing dan aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan cabe merah, cabai rawit, garam, gula merah, dan bubuk merica. Aduk rata.
4. Tuang santan kelapa ke dalam wajan dan masak hingga daging empuk.
5. Tambahkan kecap manis dan aduk rata.
6. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menjadi sedikit kental.
7. Sajikan gulai kambing kecap dengan nasi putih dan sayur-sayuran.

5. Resep Daging Kambing Kecap-Empal Kambing Kecap

Empal kambing kecap adalah hidangan khas Betawi yang terkenal dengan rasa manis dan gurih. Berikut adalah resep empal kambing kecap yang enak dan lezat:

Bahan Resep Daging Kambing Kecap:

• 500 gram daging kambing, iris tipis
• 2 sendok makan minyak sayur
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, cincang halus
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat:

Baca Juga:10 Resep Daging Kambing Sederhana10 Resep Daging Kambing, Mulai Dari Kambing Oven Nasi Goreng, Kambing Oven, dan Tongseng Kambing, Rekomendasi Masakan Saat Idul Adha!

1. Campurkan kecap manis, air asam jawa, garam, bubuk merica, bawang putih, jahe, dan bubuk ketumbar dalam mangkuk.
2. Tambahkan daging kambing dan aduk rata hingga daging terbalut dengan bumbu.
3. Diamkan daging kambing dalam bumbu selama 1-2 jam.
4. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tumis daging kambing hingga matang dan berwarna kecoklatan.
5. Sajikan empal kambing kecap biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayur-sayuran. Hidangan ini cukup populer di Jakarta dan sekitarnya, dan sering menjadi hidangan favorit dalam acara-acara spesial.
6. Dalam resep ini, bumbu kecap manis memberikan rasa manis dan gurih pada daging kambing, sedangkan air asam jawa memberikan rasa asam yang segar.
7. Bawang putih, jahe, dan bubuk ketumbar memberikan aroma dan rasa yang khas pada hidangan ini.

Untuk membuat empal kambing kecap yang empuk dan lezat, daging kambing biasanya diiris tipis dan direndam dalam bumbu selama beberapa jam sebelum digoreng. Hal ini membuat daging lebih meresap bumbu dan menjadi lebih empuk saat digoreng.