Bahan:
- 250 gram tepung ketan hitam
- 150 ml santan hangat
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Bahan Unti (olahan kelapa parut):
- 2 genggam kelapa muda diparut
- 1 gelas air
- 1 buah gula merah
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
- Masak bahan-bahan unti hingga airnya mengering, sisihkan.
- Panaskan daun pisang di atas api agar layu dan mudah dilipat. Olesi dengan minyak goreng.
- Campur tepung ketan, garam, dan gula. Tuangi santan sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan kalis.
- Ambil sebagian adonan, bentuk bulat dan pipihkan. Isi dengan unti kelapa.
- Bulatkan lagi, letakkan di atas daun pisang, dan bungkus.
- Panaskan kukusan yang sudah diberi air. Kukus kue mendut selama 30 menit.
- Angkat kue mendut dari kukusan dan dinginkan sebelum disajikan.
Dengan resep-resep di atas, Moms bisa mencoba membuat berbagai jenis kue basah yang lezat dan mudah di rumah. Selamat mencoba!