- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram pisang raja yang sudah dihaluskan
- 100 gram gula pasir
- 100 gram margarin, lelehkan
- 3 butir telur ayam
- 1 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan pasta pandan
- 1 sendok teh pasta vanila (opsional)
Cara membuat:
- Siapkan loyang panggang ukuran 20×20 cm. Olesi loyang dengan margarin dan taburi dengan sedikit tepung terigu. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius.
- Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam dalam satu wadah. Sisihkan.
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih.
- Masukkan pisang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan telur sambil terus dikocok hingga merata.
- Masukkan campuran tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam adonan telur secara bertahap sambil diaduk perlahan hingga benar-benar tercampur rata.
- Tuangkan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan sambil diaduk perlahan hingga merata.
- Masukkan pasta pandan ke dalam adonan dan aduk rata.
- Masukkan pasta vanilla ke dalam adonan (opsional) dan aduk rata.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya. Panggang dalam oven selama 35-40 menit atau hingga matang.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sesaat sebelum dipotong dan disajikan.
Kiat Resep Bolu Pisang Panggang:
- Gunakan pasta pandan yang berkualitas untuk memberikan warna yang lebih hijau pada bolu.
- Jangan terlalu banyak mengocok adonan setelah ditambahkan tepung agar tekstur bolu tetap lembut dan tidak kempes.
- Sajikan dengan taburan parut kelapa di atasnya agar memberikan rasa yang lebih nikmat.
Itulah 5 Resep Bolu Pisang Panggang yang bisa dicoba di rumah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!