Proses memasak dimulai dengan memilih potongan iga sapi yang bagus dan berkualitas. Potongan daging sapi kemudian dipotong tipis dari tulang iga dan dimarinasi dalam campuran bumbu seperti kecap asin, gula, bawang putih, dan wijen. Bumbu ini memberikan rasa manis dan gurih pada daging sapi, sehingga membuatnya sangat lezat.
Setelah dimarinasi, potongan daging sapi kemudian dipanggang atau dipanggang di atas api terbuka. Panggangan memungkinkan daging sapi untuk matang dengan baik dan memberikan rasa yang gurih serta aroma yang menggugah selera. Galbi biasanya disajikan dengan nasi putih dan banchan seperti kimchi atau acar mentimun.
Galbi adalah hidangan yang sangat populer di Korea dan juga di seluruh dunia. Hidangan ini sering dihidangkan pada acara-acara spesial seperti hari raya atau perayaan keluarga. Galbi juga sering dijadikan hidangan utama di restoran-restoran Korea di seluruh dunia.
Baca Juga:Nokia Lumia 1020, Pemilik Kamera Terbaik Auto Jadi Kang Jepret Dadakan Adanya Inovasi Teknologi dari Nokia 2110, Pernah Populer untuk Kaum Eksekutif
Selain iga sapi, makanan ini juga bisa dibuat dengan menggunakan jenis daging sapi lainnya seperti daging sapi sirloin atau daging sapi wagyu. Beberapa restoran di Korea bahkan menawarkan hidangan ini dengan menggunakan bahan-bahan yang lebih eksotis seperti daging rusa atau daging angsa.
Dalam beberapa tahun terakhir, hidangan ini juga menjadi populer sebagai hidangan barbekyu di Amerika Serikat dan negara-negara Barat lainnya. Galbi disajikan dengan saus barbekyu Korea atau saus pedas yang memberikan rasa yang sangat lezat dan khas dari hidangan ini.