Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan cabai merah, cabai keriting, ketumbar, jintan, daun jeruk, daun salam, dan kayu manis. Masak hingga bumbu matang dan harum. Tambahkan daging sapi dan aduk rata. Tuangkan santan kental, garam, dan gula merah secukupnya. Masak rendang dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging empuk.
Tips Menggunakan Bumbu Rendang Sapi
Berikut adalah beberapa tips yang perlu Anda perhatikan saat menggunakan bumbu rendang sapi:
- Gunakan daging sapi yang berkualitas baik dan pilih bagian yang sesuai untuk rendang, seperti daging has dalam atau daging sandung lamur.
- Potong daging sapi menjadi ukuran yang sesuai agar bumbu dapat meresap dengan baik.
- Jika memungkinkan, gunakan rempah-rempah segar daripada bubuk untuk mendapatkan aroma dan rasa yang lebih segar dan khas.
- Jika Anda tidak suka makanan terlalu pedas, kurangi jumlah cabai dalam resep atau sesuaikan dengan selera Anda.
- Masak rendang dengan api kecil dan aduk secara teratur agar bumbu meresap secara merata dan rendang tidak gosong.