PASUNDAN EKSPRES – Resep Rendang Sapi yang Gurih dan Nikmat Tradisional Indonesia
Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat terkenal di seluruh dunia.
Dikenal karena kelezatan dan kekayaan rasa rempah-rempahnya, rendang sapi telah menjadi favorit di meja makan orang-orang dari berbagai budaya.
Baca Juga:Harga Hp Redmi 9A Smartphone Terjangkau dengan Performa UnggulRaja Nokia N96 Mengingat Kembali Legenda Ponsel Multimedia
Resep resep tradisional rendang sapi yang menghasilkan masakan yang gurih dan lezat.
Simaklah dengan saksama dan nikmati kelezatan rendang sapi yang tak tertandingi!
Rendang Sapi yang Gurih dan Nikmat
Bahan-bahan yang Diperlukan
– 1 kg daging sapi, potong menjadi potongan kecil
– 400 ml santan kental
– 200 ml santan encer
– 4 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 4 cm lengkuas, memarkan
– 5 lembar daun salam
– 2 buah asam kandis
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu Rendang
– 10 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 6 buah cabai merah keriting
– 10 buah cabai rawit (sesuai selera kepedasan)
– 4 cm jahe
– 3 cm kunyit
– 2 cm kencur
– 2 batang serai, ambil bagian putihnya
– 4 butir kemiri
– 1 sendok makan ketumbar
– 1 sendok teh jintan
– 1/2 sendok teh merica butiran
Cara Memasak
1. Persiapkan bumbu rendang dengan cara menggiling atau mencincang halus semua bumbu rendang yang tercantum di atas. Anda dapat menggunakan blender atau ulek manual.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau panci dengan api sedang. Tumis bumbu rendang yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang. Aduk secara teratur agar tidak gosong.
3. Setelah bumbu matang, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bumbu dan rempah-rempah melepaskan aroma wangi.
4. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan atau panci. Aduk rata hingga daging terbalut bumbu dengan baik.
5. Tuangkan santan kental dan santan encer ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
6. Setelah mencapai titik didih, kecilkan api dan tambahkan asam kandis. Tutup wajan atau panci dan masak rendang sapi dengan api kecil hingga daging menjadi empuk dan bumbu meresap, biasanya membutuhkan waktu sekitar 3-4 jam. Arahkan api agar rendang tidak terlalu cepat mengering.
7. Selama proses memasak, aduk secara teratur agar rendang tidak lengket pada bagian bawah wajan atau panci. Pastikan juga santan tidak pecah.