PASUNDAN EKSPRES- Rahasia Bolu Karamel Kue Sarang Semut – Resep Bolu Karamel yang populer ini juga dikenal sebagai Kue Sarang Semut.
Rahasia Bolu Karamel Kue Sarang Semut
Mengambil nama dari tekstur pori-pori kue yang berlubang seperti sarang semut. Kenyalnya begitu menggoda dan nikmat dinikmati sambil menyeruput secangkir teh atau kopi hangat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 16 porsi
- 450 g gula pasir
- 450 ml air panas
- 10 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- ½ sdt garam
- 150 g tepung terigu
- 100 g tepung tapioka
- 1 sdm baking powder
- 2 sdt baking soda
- 75 g mentega
- 200 ml krimer kental manis
- 6 butir telur
Rahasia Bolu Karamel Kue Sarang Semut
Langkah Mudah Membuatnya
Waktu Persiapan: 60 menit
Baca Juga:Download Lagu TikTok Viral Full Album Mp3 Tanpa Aplikasi 2023Sepeda Listrik Kombinasi Mewah dan Hemat, dengan Harga Terjangkau!
- Masukkan gula pasir ke dalam panci, lalu masak dengan api sedang hingga gula larut dan berubah menjadi karamel dengan warna kecokelatan yang menggoda.
- Tambahkan air ke dalam panci dan aduk hingga merata. Masukkan juga daun jeruk yang telah disobek-sobek dan garam, lalu masak hingga mendidih. Angkat panci, lalu saring larutan karamel yang dihasilkan. Biarkan hangat dan sisihkan terlebih dahulu.
- Ayak tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, dan baking soda. Sisihkan bahan tersebut.
- Dalam wadah besar, kocok mentega dan krimer kental manis dengan menggunakan mixer pada kecepatan tinggi hingga mengembang dengan sempurna. Setelah itu, tambahkan telur satu per satu sambil tetap mengocok hingga rata.
- Masukkan campuran tepung secara bertahap bergantian dengan air karamel. Aduk dengan kecepatan rendah agar tercampur rata secara merata.
- Tuang adonan ke dalam loyang tulban berdiameter 24 cm yang telah diolesi dengan mentega dan ditaburi tepung. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180ºC hingga matang sempurna, sekitar 45-60 menit. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sejenak.
- Angkat kue dari loyang dan potong-potong sesuai selera. Sajikan segera untuk menikmati sensasi kenyalnya yang tak terlupakan.
Tips yang Berguna: Perhatikan dengan saksama saat membuat karamel agar gula tidak terlalu terbakar dan menghasilkan rasa pahit yang dapat mengganggu cita rasa akhir dari sajian yang Anda hidangkan.