PASUNDAN EKSPRES- Resep wingko babat oven – Saat merindukan kelezatan wingko khas Babat Jawa Tengah yang lembut kenyal, gurih, dan sarat dengan aroma khas kelapa yang menggoda, tak ada salahnya mencoba membuatnya sendiri di rumah!
Resep Wingko Babat Oven Empuk Anti Gagal
Resep wingko ini menggunakan bahan-bahan sederhana dengan cara pembuatan yang cukup mudah.
Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram gula pasir
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh ekstrak vanila
- 300 ml air
- 800 gram kelapa agak muda, parut memanjang
- 250 gram tepung ketan
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat wingko babat oven yang empuk:
Baca Juga:Perkedel Sultan: Perpaduan Sempurna Perkedel Kornet dengan Keju MozarellaResep Bola Daging Wortel yang Lezat dan Bernutrisi
- Pertama, masukkan gula pasir, garam, ekstrak vanila, dan air ke dalam panci. Masak bahan-bahan tersebut di atas api sedang hingga gula larut dan mendidih. Setelah itu, angkat panci dari kompor. Anda perlu mengukur jumlah larutan gula yang dihasilkan sehingga mencapai 250 ml. Sisihkan larutan tersebut.
- Campurkan kelapa parut dengan tepung ketan sambil perlahan dituangi larutan gula yang telah disiapkan tadi. Uleni adonan dengan menggunakan ujung jari hingga semua bahan tercampur dengan rata.
- Selanjutnya, tuang adonan ke dalam loyang persegi dengan ukuran 20 cm yang sudah dialasi dengan baking paper dan diolesi sedikit minyak agar tidak lengket. Ratakan permukaan adonan di dalam loyang.
- Panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 60 menit, atau hingga wingko matang dan permukaannya berwarna kecokelatan. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Kemudian, potong wingko sesuai dengan selera dan siap disajikan.
TIPS: Untuk mendapatkan tekstur khas wingko babat yang berserat dan rasa kelapa yang gurih, sebaiknya parut kelapa agak muda secara kasar dan memanjang.
Selamat mencoba resep Wingko Babat Oven Empuk Anti Gagal ini dan nikmati kelezatan wingko khas Jawa Tengah di rumah Anda!