SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Abon Daging yang Lezat untuk Menyempurnakan Makanan Nasi

Resep Abon Daging
Resep Abon Daging
0 Komentar

PASUNDAN EKSPRES- Resep Abon Daging – Sebuah hidangan pendamping yang sering menghiasi nasi kuning atau nasi putih saat makan bersama keluarga.

Resep Abon Daging yang Lezat untuk Menyempurnakan Makanan Nasi.

Daging sapi yang dihaluskan dengan rasa gurih, tekstur lembut, dan kering ini dapat dijadikan sebagai stok lauk yang dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama.

Resep Abon Daging

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging sapi bagian paha (gandik)
  • 2 sendok teh garam
  • Minyak goreng
  • 5 cm lengkuas, memarkan
  • 5 lembar daun salam
  • 4 batang serai bagian putih, memarkan
  • 300 ml santan kental
  • 8 sendok makan bawang merah goreng
  • 2 sendok makan bawang putih goreng

Bumbu, Haluskan:

Baca Juga:Resep Abon Lele Kering yang Dapat Menemani Varian MakanLangkah Mudah dan Praktis Daftar sebagai Mitra Driver Maxim Secara Online!

  • 200 gram bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 75 gram kemiri sangrai
  • 3 sendok makan ketumbar sangrai
  • 300 gram gula merah, sisir halus
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan air asam jawa

Cara Membuat:

  1. Rebus daging dalam air yang ditambahkan garam hingga empuk, kemudian angkat. Potong daging searah serat dengan ketebalan 3 cm, kemudian pukul-pukul hingga memar. Suwir daging hingga halus, sisihkan. Atau, parut daging rebus searah serat hingga menjadi serpihan memanjang.
  2. Panaskan 6 sendok makan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun salam, dan serai. Aduk hingga harum. Kemudian masukkan daging suwir, tuangkan santan, aduk rata dan masak hingga santan mengering.
  3. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan di atas api sedang, masukkan daging yang sudah dibumbui, goreng sambil diaduk hingga daging menjadi kering dan berwarna cokelat keemasan. Angkat daging dan tiriskan.
  4. Letakkan abon dalam kain bersih dan tipis, kemudian peras hingga minyak keluar dan abon menjadi kering.
  5. Pindahkan abon ke dalam mangkuk, ratakan. Tambahkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng, aduk hingga merata. Simpan dalam wadah yang kedap udara.

Tips:

  • Tiriskan abon menggunakan peniris kawat yang diletakkan di atas mangkuk dan diberi beban seperti piring atau cobek di atasnya agar minyak dapat keluar dari abon.
0 Komentar