PASUNDAN EKSPRES- Nah, resep biji salak tuh bisa banget dijadiin variasi menu buka puasa, ya. Campuran rasa manis dari ubi sama kuah santan yang gurih, cocok banget buat dinikmati!
Resep Biji Salak
Nah, berikut ini bahan-bahannya:
- 1 kg ubi jalar, dikupas, dikukus sampe matang
- 100 g tepung kanji
- 1½ sendok teh garam
- air
- 400 g gula merah, dihaluskan
- 50 g gula pasir
- Untuk santannya:
- 500 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan, diikat simpul
- ½ sendok teh garam
Nah, cara membuatnya gini, ya:
- Pertama, bikin santannya dulu. Masak semua bahan santan sambil ditimba-timba di atas api kecil sampe mendidih. Nah, setelah itu, angkat dan sisihkan dulu.
- Nah, sementara masih panas, halusin ubi jalar pake garpu atau saringan yang lubangnya gede.
- Aduk rata ubi yang udah dihalusin, tepung kanji, dan 1 sendok teh garam. Nah, ambil 1 sendok teh adonan ubi, trus bulat-bulatin aja. Lakukan sampe semua bahan habis.
- Setelah itu, rebus bola-bola ubi dalam air sampe mengapung, angkat, trus tiriskan.
- Setelah itu, didihin 800 ml air, masukin gula merah, gula pasir, sama sisanya garam. Masak sampe gula larut. Nah, setelah itu, angkat dan disaring.
- Setelah itu, didihin lagi air gula yang udah disaring, masukin bola-bola ubi. Masak sampe mendidih. Nah, setelah itu, angkat. Sajikan segera bersama santannya, ya.
Itu dia resep biji salaknya. Semoga berhasil dan enak ya! Selamat mencoba!