PASUNDAN EKSPRES- Resep Aci Telor, makanan kecil yang sering banget ada di pinggir-pinggir sekolah. Ayo, bikin Aci Telor sendiri dengan cita rasa kenyal dan pedas yang bikin nagih!
Resep Aci Telor
Aci-aci kenyal yang bulat itu dibalut dengan kremes telur yang renyah, dan disajikan dengan sambal pedas yang ada rasa asam-asam sedikit gitu. Nah, yuk, kita lihat cara bikinnya berikut ini.
Bahan-bahannya:
- 4 porsi
- 125 g tepung tapioka
- 100 g tepung terigu
- ½ sendok teh bawang putih bubuk
- ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 batang seledri, iris tipis-tipis
- 200 ml air mendidih
- minyak goreng
- tusuk sate, secukupnya
- 2 butir telur, dikocok lepas
- Sambal, Campur Rata:
- 50 g saus sambal botolan
- 50 ml air
- ½ sendok teh cuka masak
- ¼ sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica bubuk
Resep Aci Telor
Baca Juga:Ayam Geprek Keju Mozzarella: Kriuk Pedas dengan Kelezatan yang MenggodaBakso Bakar Saus Keju: Nikmatnya Sensasi Baru dalam Setiap Gigitan!
Pertama-tama, kita ambil wadah, terus masukkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih bubuk, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan seledri.
Aduk-aduk sampai semua tercampur rata.
Selanjutnya, tambahkan air mendidih ke dalam adonan tadi. Aduk lagi pakai spatula kayu sampai adonannya jadi kalis gitu.
Nah, ambil setengah sendok teh adonan, bentuk bulat. Terus, ulangin sampe semua adonannya abis.
Rebus adonan-acinan itu dalam air mendidih sampe mengapung dan mateng. Angkat, tiriskan airnya. Setelah itu, tambahkan 2 sendok makan minyak goreng ke dalam aci yang udah direbus, aduk-aduk rata.
Tusukin 4-5 aci kecil ke setiap tusuk sate. Lakukan sampe semua bahannya abis.
Panaskan minyak banyak di wajan. Tuang 1-2 sendok makan telur kocok ke dalam minyak yang udah panas.
Tunggu sampe berbuih gitu. Setelah itu, masukkan 1 tusuk sate aci ke dalam minyak dan gulung-gulungin sampe adonan telur menempel di atas aci.
Goreng sampe kecokelatan, angkat, dan tiriskan. Sajikan langsung sama sambalnya.
TIPS:
- Sebelum digoreng, olesi aci yang udah direbus dengan minyak goreng biar ga nempel satu sama lain.