PASUNDAN EKSPRES- Sayur Asem melinjo ini tuh enak banget, Moms! Isinya beragam sayuran dengan tekstur dan rasa yang berbeda-beda.
Sayur Asem Melinjo Resep Santai dengan Kuah Segar yang Bikin Nagih.
Kuahnya juga gurih dan segar banget, bikin nagih deh kalo disantap pas hangat-hangatnya, apalagi kalo disandingin sama nasi putih, ikan asin, dan sambal terasi.
Ini dia bahan-bahannya buat bikin Sayur Asem melinjo yang lezat ini:
Baca Juga:Resep Aci Telor: Gurihnya Aci Kenyal dengan Kremes Telur yang PedasAyam Geprek Keju Mozzarella: Kriuk Pedas dengan Kelezatan yang Menggoda
- 100 g buah melinjo
- 75 g buah asam muda, dibelah-belah
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 liter air
- 150 g kacang tanah berkulit, dicuci bersih
- 2 buah jagung manis, dipotong 2 cm
- 100 g kacang panjang, diiris 3 cm
- 200 g labu siam, diiris-iris
- 50 g daun melinjo muda, disiangi
- 3 buah cabai merah keriting, diiris 2 cm
Bumbunya, dihaluskan:
- 3 buah cabai merah keriting
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 sendok teh terasi
- 1½ sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
Gimana caranya bikinnya? Gampang banget, Moms!
- Pertama, masukkan bumbu halus, buah melinjo, asam muda, daun salam, lengkuas, dan air ke dalam panci.
- Masak sampai bumbunya matang dan harum.
- Selanjutnya, masukkan kacang tanah, jagung manis, kacang panjang, dan labu siam. Masak sampai sayurannya matang.
- Terakhir, tambahkan daun melinjo dan irisan cabai merah. Masak sampai sayur cukup layu. Setelah itu, angkat dan sajikan selagi hangat.
Nah, ada tips tambahan nih, Moms! Biar kuahnya makin gurih, kamu bisa pakai kuah kaldu sapi dan tambahkan irisan daging dalam masakan ini. Pasti rasanya makin istimewa deh!
Selamat mencoba resep Sayur Asem melinjo ini, Moms!