PASUNDAN EKSPRES- Wah, Sate Lilit Bumbu Bali ini memang luar biasa nikmat disajikan dengan sambal matah.
Meskipun sedikit trik untuk menempelkan adonan ke batang serai, tapi Moms pasti bisa melakukannya! Yuk, mari kita coba!
Resep Sate Lilit Bumbu Bali Moms Nikmatnya Hidangan Tradisional dengan Sambal Matah.
Bahan:
Baca Juga:Sensasi Sate Lilit Tempe Nikmatnya Gaya Bali yang BerbedaResep Dadar Gulung Kurma Moms Isian Kurma Manis dalam Kulit Dadar yang Lembut
- 4 porsi
- 200 g daging ikan tenggiri
- 50 g udang kupas
- 50 g kelapa parut, sangrai
- 10 batang serai utuh
Bumbu Halus:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt terasi, bakar
- 3 cm kunyit, bakar
- 5 sdm minyak goreng
Rempah Kering:
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- ¼ sdt air asam jawa
- ½ sdt gula merah
- ½ sdt merica
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- 45 menit
- Haluskan ikan tenggiri, udang, dan kelapa parut menggunakan food processor. Pindahkan ke dalam wadah dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, air asam jawa, gula jawa, garam, dan merica. Tumis kembali hingga harum.
- Campurkan bumbu halus dengan adonan ikan yang telah disiapkan sebelumnya. Lalu, lilitkan adonan pada batang serai.
- Bakar sate lilit hingga matang.
- Sajikan Sate Lilit Bumbu Bali bersama nasi dan sambal matah.
TIPS:
- Selain menggunakan ikan, Moms juga dapat menggunakan daging ayam untuk membuat sate lilit yang lezat.
Selamat mencoba, Moms! Semoga Sate Lilit Bumbu Bali buatan Moms menjadi hidangan favorit keluarga. Selamat menikmati!