PASUNDAN EKSPRES – Bolu kukus pisang mekar tanpa telur merupakan salah satu jenis kue basah yang cukup populer di Indonesia. Kue ini terkenal karena tampilannya yang cantik dan rasanya yang lezat.
Bahan:
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- 100 gr pisang
- 100 ml air
- 5 sdm minyak goreng
- 8 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat:
- Siapkan 100 g pisang, kupas, tempatkan dalam wadah, tumbuk dengan garpu atau alat penghancur lainnya dan sisihkan.
- Selanjutnya siapkan blender, tambahkan 8 sendok makan gula pasir, haluskan dan sisihkan.
- Kemudian siapkan saringan dan mangkok, tambahkan 100 gram tepung terigu, 8 sendok gula pasir, 1 sendok baking powder, 1 sendok baking powder dan 1/4 sendok garam lalu ayak.
- Kemudian secara bertahap tambahkan 100 ml air dan aduk dengan whisk hingga adonan tercampur rata.
- Setelah tercampur rata, masukkan pisang yang sudah dihaluskan, aduk kembali hingga tercampur rata.
- Tambahkan 5 sendok makan minyak goreng dan aduk kembali hingga adonan halus dan minyak tidak lagi yang mengendap.
- Untuk memudahkan menuang adonan, masukkan adonan kue pisang ke dalam gelas ukur.
- Setelah itu siapkan cetakan dan tutupi dengan paper cup. Lalu tuang adonan ke dalam paper cup hingga penuh sampai selesai.
- Kemudian, masukkan cetakan ke dalam kukusan yang sudah mendidih dan kukus bolu selama 20 menit. Pastikan penutup kukusan ditutupi dengan kain.
- Setelah 20 menit atau sampai matang, keluarkan bolu, angkat dan tunggu hingga dingin. Kemudian keluarkan kue bolu pisang dari cetakan.
- Kemudian siapkan piring saji, lalu hidangkan bolu pisang dan siap dinikmati.