Seluruh bahan tersebut diaduk dengan rata dan kalis dengan sedikit guyuran kuah pindang ikan Baung/Patin, setelah kental, olahan seruit siap dihidangkan. Jangan lupa hidangan pendamping seperti Pepes Ikan, tahu/tempe goreng, gulai taboh khas Lampung dan aneka jenis lalapan mentah maupun yang telah direbus harus bersanding dengan olahan Seruit. Sajian ini tak ketinggalan untuk menambahkan beberapa jenis lalapan, seperti daun kemangi terong, jengkol, atau daun jambu monyet. Biasanya dimakan bersama nasi. Hmm.. Nikmatnya! Kremus kremus kremus.
Sajian seruit disarankan mencampur bahan seruit dengan tangan konsumen sendiri agar sensasi nikmatnya bertambah , bahkan ini juga bisa menghindari rasa jijik jika pencampuran bahan seruit dilakukan orang lain. Namun jika minta dicampurkan maka pelayan akan menggunakan sendok meskipun sensasi rasa lebih mantap jika menggunakan tangan .” Terang Fahruddin
Khasiat seruit
Bagi yang suka berwisata kuliner, makanan khas ini sangat direkomendasikan,walaupun sebenarnya serui ini tergolong masakan asli Suku Lampung namun beberapa suku lain yang tinggal di Provinsi Lampung cukup menggemari kuliner lezat ini. Banyak yang menanyakan apa saja kandungan gizi dari seruit ini ? jelas jika kita lihat dari bahan dasarnya yaitu ikan, tentu ada kandungan protein tinggi ada di dalamnya. Kandungan gizi nya pun cukup lengkap seperti protein, lemak, dan vitamin yang sangat baik untuk tubuh. Apalagi jika saat pemasakannya ditambahkan bahan dengan kandungan gizi tinggi lainnya. Contohnya adalah Mangga Kweni, Durian dan Tomat. Fahruddin pun menambahkan bahwa “gizi seruit masih komplit karena dimakan segera setelah matang, tidak lezat rasanya jika dihangatkan.” “Begitu pula dengan proses merebus lalapan. Lalapan direbus setengan matang dan masih terasa serat daun dan buah terong , jika sudah “benyek” tidak enak dan jijik.” imbuh Nasir.
Baca Juga:LPKSM Lingkar Desak Pemerintah Tingkatkan Pengawasan Distribusi Gas SubsidiPT. Meiloon Technology Indonesia Peduli pada Pendidikan, Bagikan Alat Tuulis dan Peralatan Olahraa Siswa SD di Pagaden
Percampuran unik dari bahan seruit dn proses memasak yang pas ,anda bisa membayangkan bagaimana isi kandungan gizi dan manfaatnya untuk tubuh kita. Selain lezat tentu anda akan mendapat asupan bermanfaat dari seruit. Kepala Jurusan Kebidanan Poltekkes Tanjung Karang Dr.Sudarmi Kherlani M.Kes,mengatakan bahwa seruit terdapat banyak kandungan gizi yang baik untuk kesehatan. Bahkan dari hasil penelitian yang dipaparkan, seruit baik dikonsumsi untuk ibu hamil.