PASUNDAN EKSPRES- Bikin Pempek Kapal Selam sendiri yuk di rumah! Selain untuk dinikmati bersama keluarga, resep pempek ini juga bisa inspirasi untuk bisnis kuliner. Tertarik mencobanya?
Pempek Kapal Selam
Berikut adalah resep Pempek Kapal Selam:
Bahan:
- 25 g tepung terigu serbaguna
- 4 siung bawang putih, parut
- 150 ml air
- 500 g ikan tenggiri, haluskan
- 2 sdt garam
- 250 g tepung kanji
- 6 butir telur
- 50 g tepung kanji, untuk taburan
- air untuk merebus
- minyak goreng
Pelengkap:
- kuah cuko
- 1 buah timun, buang biji, potong dadu
Cara Membuat:
- Aduk rata tepung terigu, bawang putih, dan air. Masak larutan tepung di atas api sedang hingga mengental. Sisihkan hingga dingin.
- Dalam wadah, campur ikan tenggiri, bubur tepung, dan garam, uleni hingga kalis. Masukkan tepung kanji, aduk hingga rata. Bagi menjadi 6 bagian. Sisihkan.
- Pecahkan telur, masukkan ke dalam gelas ukur. Sisihkan.
- Taburi tangan dengan tepung kanji, ambil 1 bagian adonan, bulatkan. Lubangi adonan dengan jempol dan tekan-tekan hingga membentuk mangkuk. Tuang telur perlahan, kemudian rapatkan.
- Didihkan air dalam panci rebus. Rebus pempek hingga mengapung. Angkat dan dinginkan.
- Goreng pempek yang sudah dingin hingga berkulit. Angkat dan sajikan dengan pelengkap.
Selamat mencoba resep Pempek kapal selam ini, semoga berhasil dan enak!