PASUNDAN EKSPRES-Â Botok ikan teri, lauk pendamping nasi panas tidak perlu pusing memikirkan menu diet. Botok Ikan Teri bisa menjadi menu diet sehat, kaya protein, sehat, dan lezat. Cocok untuk menemani nasi panas.
Cara Membuat Botok Ikan Teri dengan Bumbu Halus yang Menggoda.
Bahan (8 porsi):
- 400 g kelapa parut setengah tua
- 300 g ikan teri jengki segar
- 500 g tahu putih, lumatkan
- 50 g petai cina
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Daun pisang, secukupnya
- Tusuk gigi, secukupnya
Bumbu, Haluskan:
Baca Juga:Vespa Batik Edition: Pesona Harmoni Budaya dalam Karya Seni BerodaVespa Primavera Pink Rosa: Warna Feminin untuk Lady Bikers yang Anggun dan Elegan
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 4 cm kunyit, bakar
- 4 cm kencur, bakar
- 4 cm lengkuas
- 2 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sdt terasi bakar
Cara Membuat (60 menit):
- Dalam wadah, masukkan kelapa parut, ikan teri, tahu, dan petai cina, aduk rata.
- Tambahkan bumbu halus, garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir, aduk kembali hingga rata. Bagi adonan menjadi 8 bagian sama rata.
- Ambil 2 lembar daun pisang. Letakkan 1 bagian adonan di tengah daun. Bungkus bentuk tum, sematkan dengan tusuk gigi. Lakukan hal yang sama pada sisa adonan.
- Kukus botok dalam dandang panas hingga matang (30 menit). Angkat, sajikan segera selagi hangat.