Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bolu pisang kukus:
- 200 gram pisang kepok yang sudah matang
- 3 butir telur ayam
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 50 ml minyak goreng
- 1 sdt soda kue
Langkah-langkah membuat bolu pisang kukus:
- Kupas pisang dan haluskan dengan garpu atau blender. Pisang yang digunakan sebaiknya sudah matang agar lebih mudah dihaluskan.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan taburi tepung terigu agar adonan tidak lengket.
- Siapkan panci pengukus dan panaskan air sampai mendidih.
- Kocok telur, gula pasir, garam, dan vanili menggunakan mixer sampai mengembang dan berwarna putih pucat.
- Tambahkan pisang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan sebelumnya, aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu, soda kue ke dalam adonan, aduk rata.
- Tambahkan minyak goreng ke dalam adonan, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya.
- Letakkan loyang ke dalam panci pengukus dan kukus selama sekitar 30-40 menit sampai matang. Tes dengan menusukkan tusuk gigi ke dalam kue, jika tidak ada adonan yang menempel pada tusuk gigi, berarti kue sudah matang.
- Angkat loyang dari panci pengukus dan biarkan kue dingin sebelum dipotong dan disajikan.
Kukus bolu pisang siap disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan aroma pisang yang khas.