PASUNDAN EKSPRES- Ayo, bikin Lapis Surabaya yang lembut banget pake resep ini. Isinya bisa diubah-ubah, bisa pake selai stroberi atau selai blueberry juga.
Resep Lapis Surabaya Kue Lembut dengan Sentuhan Klasik.
Bahan-bahannya:
- Margarin buat olesan
- 50 g tepung terigu
- 30 g tepung maizena
- 250 g mentega
- 30 butir kuning telur
- 275 g gula pasir
- 1 sendok makan cokelat bubuk, larutin dalam 2 sendok makan air panas
- 150 ml selai stroberi, buat olesan
Resep Lapis Surabaya.
Pertama, panasin ovennya ke suhu 180ºC. Lalu alasin 3 loyang persegi ukuran 22x22x4 cm pake baking paper, sisihkan.
Campurkan tepung terigu dan tepung maizena, ayak, sisihkan. Kocok mentega sampe lembut, sisihkan.
Baca Juga:Resep Paru Balado Lauk Harian yang Pedas dan SegarResep Dendeng Balado Sambal Hijau Merah yang Memiliki Rasa Unik
Selanjutnya, kocok kuning telur dan gula pasir pake mixer kecepatan tinggi sampe mengembang.
Matiin mixer-nya. Masukin campuran tepung, aduk lipat pake spatula sampe rata. Tambahin mentega dikit-dikit, aduk lipat lagi sampe adonan rata. Bagi adonan jadi 3 bagian.
Cara membuatnya:
- Panasin ovennya ke suhu 180ºC. Lalu alasin 3 loyang persegi ukuran 22x22x4 cm pake baking paper, sisihkan. Campurkan tepung terigu dan tepung maizena, ayak, sisihkan. Kocok mentega sampe lembut, sisihkan.
- Kocok kuning telur dan gula pasir pake mixer kecepatan tinggi sampe mengembang. Matiin mixer-nya. Masukin campuran tepung, aduk lipat pake spatula sampe rata. Tambahin mentega dikit-dikit, aduk lipat lagi sampe adonan rata. Bagi adonan jadi 3 bagian.
- Campurin 1 bagian adonan sama larutan cokelat, yang lain biarin putih aja. Tuang masing-masing bagian ke dalam loyang yang udah disiapin.
- Masukin loyang ke dalam oven, panggang masing-masing selama 25 menit sampe mateng, angkat, sisihkan sampe dingin. Keluarin kuenya dari cetakannya.
- Olesi satu permukaan kue yang kuning pake setengah bagian selai stroberi, trus tumpukin kuenya yang cokelat di atasnya. Olesi permukaan kue yang cokelat sama sisa selai, trus tutupin pake kue yang kuning.
- Tekan-tekan biar kuenya nempel, rapikan bagian pinggirnya. Potong-potong kuenya sesuai selera.