PASUNDAN EKSPRES- Resep Bolu Siliwangi Red Velvet Keju -Bolu Red Velvet Keju merupakan salah satu kue yang populer dengan kombinasi rasa lezat antara keju dan sentuhan cokelat merah yang khas.
Tidak perlu oven untuk membuat hidangan istimewa ini. Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk menciptakan Bolu Siliwangi Red Velvet Keju yang lezat dan menggugah selera.
Resep Bolu Siliwangi Red Velvet Keju Kue Kekinian Tanpa Oven
Bahan-bahan untuk Adonan:
- 90 gram tepung terigu protein sedang
- 3 butir telur
- 1 sendok makan coklat bubuk
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh SP (emulsifier)
- 1/4 sendok teh baking powder
- 80 gram mentega tawar
- 1 tetes pewarna makanan warna merah
- Secukupnya keju slice
Bahan untuk Buttercream:
- 50 gram mentega tawar
- 1-2 sendok makan gula halus
Instruksi:
- Siapkan mixer. Kocok telur, SP, dan gula hingga mengental dan berwarna putih selama sekitar 10-15 menit.
- Masukkan tepung terigu, baking powder, dan coklat bubuk yang sudah diayak ke dalam adonan telur. Aduk rata menggunakan spatula, kemudian gunakan mixer dengan kecepatan rendah.
- Teteskan pewarna makanan merah ke dalam mentega yang telah dilelehkan. Ambil sedikit adonan dan campurkan dengan mentega berwarna dan pewarna tadi. Aduk hingga merata, lalu tuangkan campuran ini kembali ke dalam adonan utama. Aduk hingga seluruh adonan tercampur rata.
- Setelah tercampur merata, bagi adonan menjadi 2 bagian.
- Tuang bagian pertama adonan ke dalam loyang berukuran 10 x 20 cm yang sudah dialasi dengan kertas roti. Ratakan permukaannya dan hentakkan loyang untuk menghilangkan gelembung udara. Tutup bagian atas loyang dengan aluminum foil atau selembar kain bersih.
- Kukus adonan dalam loyang selama 15-20 menit.
- Setelah adonan bagian pertama matang, letakkan potongan keju slice di atasnya. Tuangkan adonan bagian kedua dan ratakan permukaannya. Hentakkan loyang lagi untuk meratakan adonan.
- Kukus kembali adonan selama 30-40 menit atau hingga matang dengan sempurna.
- Setelah matang, keluarkan kue dari kukusan. Lepaskan pinggiran kue dengan hati-hati menggunakan pisau jika diperlukan.
- Angkat kue dari loyang dan biarkan hingga benar-benar dingin. Potong pinggiran kue untuk mendapatkan tampilan yang rapi.
- Untuk membuat buttercream, kocok mentega tawar dan gula halus hingga tercampur rata dan teksturnya lembut.
- Oleskan buttercream secara merata di atas permukaan kue. Tambahkan parutan keju sebagai hiasan.
- Bolu Siliwangi Red Velvet Keju siap disajikan sebagai hidangan istimewa untuk keluarga dan teman-teman.