PASUNDAN EKSPRES- Resep Gulai Ikan Nila – Menu sarapan yang menggugah selera dan cocok untuk disantap sekeluarga. Cocok banget dihidangkan dengan nasi putih hangat ya.
Gulai Ikan Nila Hangat Hidangan Lezat ala Rumah Makan Padang untuk Keluarga Bahagia.
Bahan-bahannya:
- 1 ekor ikan nila, ukuran sekitar 600 g, jangan lupa dibersihkan dan dibuat kerat-kerat
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, di memarkan supaya wangi keluar
- 1 lembar daun kunyit, diikat simpul
- 600 ml santan jenis sedang
- 8 buah cabai hijau, belah dua
- 8 buah cabai rawit, potong-potong
- 2 potong asam kandis
Bumbu yang dihaluskan:
Baca Juga:Rahasia Resep Acar Kuning Ikan Nila: Pesona Rasa yang Menggoda untuk Hidangan Tengah Hari”Resep Ceker Pedas Empuk Moms Takjubkan Lidah dengan Kelezatannya
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, setelah disangrai
- 8 buah cabai merah keriting
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai dulu ya, Nak
- 1 sendok teh garam
Cara membuatnya:
- Pertama-tama, lumuri ikan nila yang telah dibersihkan dengan garam dan air jeruk nipis. Biarkan sejenak supaya meresap.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak lagi, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan daun kunyit hingga harum.
- Tuangkan santan sedang ke dalam tumisan bumbu. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga santan mendidih dan bumbu meresap.
- Masukkan ikan goreng, cabai hijau, cabai rawit, dan asam kandis. Masak terus sambil sesekali diaduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam ikan.
- Setelah kuah mengental dan bumbu meresap, cicipi rasanya. Jika sudah pas, angkat dan hidangkan selagi hangat.
Selamat menikmati hidangan lezat ala Mom! Semoga keluarga doyan dan ketagihan