PASUNDAN EKSPRES- Resep Mie Kuah Asam Pedas – Moms, kali ini kita akan berbagi resep yang pasti bikin semangat keluarga saat makan.
Mie telur lezat disajikan dengan kuah asam pedas yang menggoda dan daging udang yang menggiurkan.
Resep Mie Kuah Asam Pedas yang Menggugah Selera.
Pedasnya kuah ini segar banget, berasal dari kombinasi antara perasan jeruk nipis dan potongan cabai rawit yang membangkitkan selera. Kaldu bening yang gurih semakin menambah cita rasa istimewa dalam setiap suapannya.
Resep Mie Kuah Asam Pedas
Yuk, siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu:
Baca Juga:Resep Ayam Goreng Gurih Mayo Gochujang ala MamaKebab Ayam Bumbu Tom Yum: Cita Rasa Thailand di Pesta BBQ
- 4 porsi mie telur
- 1.5 L kaldu ayam yang nikmat
- 10 buah cabai rawit merah, iris kasar
- 2 buah cabai merah, potong-potong dengan irisan cantik
- 5 butir bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 lembar daun jeruk segar
- 3 cm lengkuas, geprak agar aromanya muncul
- 2 batang serai, memarkan untuk kelezatan ekstra
- 2 sendok makan kecap ikan pilihan
- 200 g udang ukuran sedang, kupas dan jangan lupa tinggalkan ekornya yang indah
- 2 buah jeruk nipis, peras segarnya untuk sensasi asam yang khas
- 200 g mie telur, sudah direbus dan ditiriskan
Yuk, mari kita mulai memasak dengan langkah-langkah sederhana ini:
- Pertama-tama, panaskan kaldu ayam yang lezat di dalam panci. Setelah hangat, tambahkan potongan cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Biarkan mendidih selama sekitar 10 menit dengan api yang besar. Setelah itu, kecilkan api dan tutup pancinya. Diamkan selama 10 menit agar semua bumbu meresap.
- Selanjutnya, saring bumbu-bumbu tersebut dari dalam kaldu. Tambahkan kecap ikan ke dalam kaldu dan aduk hingga merata. Masukkan udang ke dalam kaldu yang sedang mendidih, dan masak hingga warnanya berubah menjadi merah keorangan yang menggoda. Angkat udang dengan hati-hati agar tetap cantik dan lezat. Lalu, tuangkan air perasan jeruk nipis ke dalam kaldu, dan aduk kembali agar rasa asamnya merata. Jangan sampai ketinggalan langkah ini ya, Moms.
- Saatnya menyajikan hidangan lezat ini. Tata mie telur yang telah direbus di dalam mangkuk saji. Letakkan udang di atas mie dengan indah. Dan yang paling menggoda, siramkan kuah panas asam pedas ke atas mie dan udang. Wah, siap-siap deh lidah kita dimanjakan dengan sensasi pedas dan asam yang membangkitkan selera.