PASUNDAN EKSPRES- Resep Bolu Ubi Ungu – Bolu ubi ungu merupakan pilihan yang sempurna untuk menghadirkan cita rasa lezat dan tampilan cantik dalam hidangan Anda.
Resep Bolu Ubi Ungu yang Manis dan Sedap.
Dengan kombinasi ubi ungu yang lembut dan sentuhan manis yang menggoda, bolu ini cocok disajikan sebagai pendamping secangkir teh atau kopi hangat. Berikut adalah resep langkah demi langkah untuk menciptakan sajian yang menggugah selera ini.
Bahan-bahan:
- 270 g margarin
- 100 g gula pasir halus
- ¾ sdt vanilla extract
- 300 g ubi ungu, kukus, haluskan
- 90 g santan kental instan, larutkan dalam 90 ml air
- 6 kuning telur
- ¼ sdt pewarna ungu
- 360 g tepung terigu protein sedang
- 2 sdt baking powder
- 6 putih telur
- 200 g gula pasir halus
Resep Bolu Ubi Ungu
Cara Membuat:
- Dalam sebuah wadah, kocok margarin dan gula pasir halus sampai adonan menjadi lembut dan berwarna terang. Tambahkan vanilla extract, ubi ungu yang sudah dihaluskan, dan setengah bagian dari larutan santan. Kocok semua bahan ini hingga merata.
- Tambahkan kuning telur satu per satu ke dalam adonan sambil terus dikocok. Bergantian dengan itu, masukkan sebagian tepung terigu yang sudah diayak ke dalam adonan. Pastikan semuanya tercampur secara merata.
- Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak ke dalam adonan. Lakukan ini secara perlahan bergantian dengan sisa larutan santan kental instan dan pewarna ungu. Aduk adonan dengan hati-hati hingga semuanya tercampur rata, lalu sisihkan.
- Dalam wadah terpisah, kocok putih telur hingga setengah mengembang. Selanjutnya, tambahkan gula pasir halus sedikit demi sedikit sambil terus mengocok hingga putih telur benar-benar mengembang dan membentuk puncak yang kaku.
- Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur sedikit demi sedikit. Lakukan ini dengan cara melipat adonan agar tetap ringan dan lembut.
- Tuangkan adonan ke dalam 2 buah loyang datar persegi dengan ukuran 18 cm. Ratakan permukaan adonan.
- Panggang dalam oven dengan menggunakan api bawah pada suhu 180⁰C selama 45-50 menit, atau hingga bolu matang dengan permukaan yang keemasan.
- Setelah selesai dipanggang, keluarkan loyang dari oven dan balik bolu ke atas permukaan datar. Biarkan bolu dingin secara alami.
- Setelah benar-benar dingin, bolu ubi ungu siap untuk disajikan. Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan yang sesuai dengan selera dan menyajikannya bersama teh atau kopi hangat.