5. Roll Cake Coklat Lembut Almond
Bahan-Bahan Roll Cake Coklat Lembut:
- 4 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 80 gram tepung terigu
- 20 gram cokelat bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 50 gram almond cincang
Cara Membuat Roll Cake Coklat Lembut:
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Alasi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan mentega tipis-tipis.
- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam bersama-sama. Sisihkan.
- Kocok telur dan gula pasir dengan mixer hingga mengembang dan berwarna lebih terang. Proses ini dapat memakan waktu sekitar 5-7 menit.
- Setelah adonan telur dan gula mengembang, masukkan ekstrak vanila dan aduk sebentar hingga tercampur merata.
- Masukkan campuran tepung yang telah diayak ke dalam adonan telur secara bertahap. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula.
- Panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 12-15 menit atau hingga permukaan kue berwarna keemasan dan ketika disentuh dengan ujung jari, kue terasa mengembung dan elastis.
- Keluarkan kue dari oven dan biarkan sedikit dingin di dalam loyang selama beberapa menit.
- Siapkan selembar kain bersih yang telah ditaburi dengan sedikit gula bubuk. Balikkan kue di atas kain bersih dengan hati-hati.
- Gulung kue perlahan bersama dengan kain bersih dari salah satu ujungnya. Biarkan kue dalam posisi tergulung dan dingin selama beberapa menit.
- Setelah kue cukup dingin, buka kain bersih perlahan dan taburi permukaan kue dengan almond cincang.
- Gulingkan kembali kue dengan hati-hati, kali ini tanpa kain bersih di dalamnya. Pastikan kue tergulung dengan rapi.
- Dinginkan kue dalam lemari es selama minimal 1 jam sebelum dihidangkan.
Tips untuk Menghasilkan Roll Cake Coklat Lembut yang Sempurna
- Pastikan Telur Mengembang dengan Baik: Proses mengocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna terang adalah kunci utama dalam membuat roll cake yang lembut dan mengembang.
- Ayak Tepung dan Cokelat Bubuk: Ayak tepung terigu dan cokelat bubuk bersama-sama sebelum dimasukkan ke dalam adonan. Hal ini akan menghindari terbentuknya gumpalan tepung yang dapat mengganggu tekstur kue.
- Panggang dengan Waktu yang Tepat: Pantau waktu memanggang kue dengan seksama. Jangan terlalu lama memanggangnya agar kue tidak menjadi kering dan sulit digulung.
- Balik dan Gulingkan Kue dengan Hati-Hati: Saat membalikkan dan menggulung kue, lakukan dengan hati-hati agar kue tidak pecah.
- Isian Menambah Kelezatan: Beberapa resep di atas mengandung isian seperti keju, Nutella, pisang, atau almond. Pilihlah isian yang Anda sukai untuk menambah variasi rasa.
- Dinginkan Sebelum Memotong: Setelah kue digulung kembali dengan isian, pastikan untuk mengawinkannya dalam lemari es selama minimal 1 jam sebelum memotong dan menyajikannya. Ini akan membantu kue mempertahankan bentuknya dan isian lebih set.