PASUNDAN EKSPRES- Mari kita coba menyajikan Kue Mangkok dengan sentuhan ahli kuliner. Jika biasanya Anda mengambilnya dari pasar, bagaimana kalau kali ini kita meraciknya sendiri?
Kue Mangkok Yang Simple Dengan Sentuhan Ahli Kuliner
Dibutuhkan ketrampilan dan kejelian dalam proses memasak yang akan kita lalui. Tapi saya yakin, hasilnya pasti akan memuaskan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 g tapai singkong
- 350 g tepung beras
- 600 ml air hangat
- 350 g gula pasir
- 60 g tepung terigu
- 2 sdt baking powder
- ¼ sdt pewarna makanan merah muda
- Minyak goreng (sebagai olesan)
Kue Mangkok Yang Simple
Langkah-langkah Membuat:
- Pertama-tama, lumatkan tapai singkong dengan lembut menggunakan garpu. Kemudian, campurkan dengan tepung beras dan 200 ml air hangat. Uleni hingga adonan tercampur rata.
- Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus mengulen hingga adonan menjadi lembut dan licin. Pukul-pukul adonan dengan lembut menggunakan telapak tangan Anda hingga gula benar-benar larut dan adonan terasa lembut serta ringan. Proses ini memerlukan waktu sekitar 30 menit.
- Tambahkan tepung terigu dan baking powder ke dalam adonan, lalu uleni lagi hingga bahan-bahan tercampur secara merata. Tuangkan sisa air hangat sedikit demi sedikit sambil tetap mengulen agar adonan tercampur dengan baik. Jangan lupa untuk menambahkan pewarna makanan merah muda sesuai selera Anda. Diamkan adonan ini selama sekitar 60 menit untuk memberikan waktu pada adonan untuk mengembang.
- Sambil menunggu adonan mengembang, kita akan menyiapkan cetakan kue mangkuk. Olesi bagian dalam cetakan dengan minyak goreng, hal ini akan membantu agar kue tidak lengket. Letakkan cetakan-cetakan ini di dalam dandang.
- Panaskan air dalam dandang di atas api besar hingga mendidih. Sementara air mendidih, kita bisa membungkus tutup dandang dengan serbet untuk menghindari uap air mengenai adonan.
- Setelah adonan mengembang dengan baik, tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Letakkan cetakan-cetakan di dalam dandang yang sudah disiapkan tadi. Kukus selama sekitar 30 menit hingga kue mengembang dengan baik, merekah, dan matang.
- Setelah selesai dikukus, keluarkan cetakan-cetakan dari dandang dengan hati-hati dan biarkan hingga benar-benar dingin. Setelah kue dingin, lepaskan kue dari cetakan dan sajikan dengan indah.