PASUNDAN EKSPRES- Resep Brownies Kukus ala Pakar Chef – Brownies kukus adalah hidangan lezat yang terkenal dengan kelembutan dan kelezatannya.
Resep Brownies Kukus ala Pakar Chef
Dipanggang secara tradisional dengan menggunakan kukusan, brownies kukus memiliki tekstur yang lembut, lembab, dan penuh dengan aroma coklat yang menggoda.
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 2 sendok teh cake emulsifier (SP)
- 80 gram tepung terigu protein sedang
- 35 gram bubuk coklat
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 75 gram dark cooking chocolate
- 120 gram mentega
- 50 ml susu kental manis coklat
Resep Brownies Kukus ala Pakar Chef
Cara Membuat:
Baca Juga:Cara Bikin Kue Mangkok Yang Simple Dengan Sentuhan Ahli KulinerResep Donat Tape Gula Palem Dari Seorang Ahli Kuliner
Langkah 1: Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi loyang berukuran 24x10x7 dengan margarin dan alasi dengan baking paper agar mudah melepas brownies dari loyang.
Langkah 2: Campurkan mentega dan dark cooking chocolate, lalu lelehkan dengan cara ditim hingga cair. Dinginkan hingga mencapai suhu ruang.
Langkah 3: Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang dan kental berjejak.
Langkah 4: Tambahkan campuran tepung terigu, bubuk coklat, baking powder, dan vanili yang telah diayak sebelumnya. Kocok sebentar dengan kecepatan rendah hingga rata. Jangan terlalu lama mengocok adonan.
Langkah 5: Tuangkan campuran mentega dan dark cooking chocolate ke dalam adonan. Aduk balik hingga merata dan tidak ada endapan cairan di bawahnya.
Langkah 6: Ambil 2 sendok makan adonan, campurkan dengan susu kental manis coklat. Sisihkan adonan ini untuk lapisan tengah brownies.
Langkah 7: Bagi adonan utama menjadi 2 bagian yang sama banyak. Tuang 1 bagian adonan ke dalam loyang, ratakan, dan kukus selama 10 menit.
Baca Juga:Cuma 5 Bahan Bikin Donat Lembut Ala Bakery di Rumah5 Motor Listrik dengan Jarak Tempuh Terjauh Bisa untuk Seru-Seruan Touring di Indonesia
Langkah 8: Kemudian tuangkan adonan yang telah dicampur dengan susu kental manis coklat. Kukus lagi selama 10 menit.
Langkah 9: Selanjutnya, tuangkan sisa adonan utama dan ratakan. Kukus kembali selama 30 menit.
Langkah 10: Angkat loyang dari kukusan. Biarkan hingga benar-benar dingin, baru keluarkan brownies dari loyang.
Langkah 11: Potong-potong dan sajikan.