PASUNDAN EKSPRES– Resep Steak Tempe –Jika Anda mencari ide jualan makanan yang unik dan lezat, Steak Tempe Saus Lada Hitam bisa menjadi pilihan yang tepat.
Resep Steak Tempe Saus Lada Hitam.
Dengan perpaduan rasa gurih tempe dan aroma saus lada hitam yang menggugah selera, makanan ini cocok untuk berbagai kesempatan. Berikut adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
- 500 g tempe, potong dadu, kukus
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdm mentega tawar
- 1 sdm minyak goreng
Bumbu (Aduk Rata):
Baca Juga:Daftar Harga Sepeda Motor Listrik Terbaru Agustus 2023: Flash Sale Hingga 90% di TokopediaCara Mengisi Koin TikTok Terbaru 2023, Menghasilkan Uang Melalui Berbagai Metode yang Tersedia.
- 50 g daging apel granny smith, parut
- 50 g bawang bombai, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica hitam bubuk
- ¼ sdt rosemary bubuk
- ⅛ sdt pala bubuk
Resep Steak Tempe
Saus Lada Hitam:
- 300 ml kaldu sapi
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm gula merah, sisir
- 2 sdm minyak goreng
- 50 g bawang bombai, cincang halus
- 3 siung bawang putih
- ¼ sdt garam
- 2 sdm tepung terigu, larutkan dengan 100 ml air
- ½ sdt merica hitam, tumbuk kasar
Pelengkap:
- jagung manis pipil, rebus
- buncis, rebus
- wortel, rebus
- potato wedges panggang
Cara Membuat:
- Siapkan saus dengan mencampur kaldu sapi, kecap asin, kecap inggris, dan gula merah. Aduk hingga merata. Sisihkan.
- Panaskan minyak dalam panci saus. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan garam hingga harum. Tuangkan campuran kaldu, masak sambil diaduk rata hingga mendidih
- Masukkan larutan tepung, masak hingga saus mengental. Tambahkan merica hitam, aduk rata, dan angkat. Sisihkan.
- Gunakan food processor untuk menghaluskan tempe dan bumbu. Pindahkan ke dalam wadah, tambahkan tepung tapioka, lalu aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama besar. Bentuk bulat dan pipihkan. Sisihkan.
- Panaskan mentega dan minyak dalam wajan datar. Masak adonan tempe hingga matang dan kecokelatan. Angkat.
- Tata steak tempe di atas piring saji. Siram dengan saus lada hitam dan sajikan dengan pelengkap seperti jagung manis pipil, buncis, wortel, dan potato wedges panggang.