PASUNDAN EKSPRES- Resep Apem Merah Putih – Dalam rangka memperingati hari kemerdekaan 17 Agustus, tak ada yang lebih pas daripada menyajikan hidangan yang menggugah selera dan bernuansa patriotik.
Resep Apem Merah Putih Menghidupkan Semangat Kemerdekaan dalam Setiap Gigitan
Resep Resep Apem Merah Putih hadir sebagai pilihan tepat, menghadirkan kelezatan kue apem kukus dengan sentuhan merah putih yang begitu kental.
Untuk menciptakan kelezatan ini, diperlukan bahan-bahan yang tak hanya menyatu dalam harmoni, tetapi juga mencerminkan semangat kemerdekaan kita:
Baca Juga:Apem Panggang Nangka: Memaknai Kelezatan Kue Tradisional dengan Sentuhan NangkaApem Kukus Gula Merah yang Manisnya Pas
Gula pasir sebanyak 75 gram dan air kelapa sebanyak 150 ml direbus bersama daun pandan hingga mendidih.
Setelah itu, cairan ini disaring dan diukur sebanyak 200 ml.
Kemudian, tepung beras sebanyak 200 gram dan tape singkong yang telah dihaluskan sebanyak 100 gram dicampurkan dalam sebuah wadah. Cairan rebusan daun pandan dituangkan secara perlahan dan diaduk hingga rata.
Proses pengulenan ini perlu dilakukan selama 15 menit, hingga adonan mencapai suhu dingin.
Langkah selanjutnya adalah memasukkan santan kental sebanyak 225 ml, ragi instan setengah sendok teh, tepung terigu protein sedang sebanyak 75 gram, baking powder setengah sendok teh, dan garam satu sendok teh ke dalam adonan.
Dengan menggunakan spiral whisk, adonan diaduk perlahan hingga licin dan tercampur dengan baik.
Setelah itu, adonan perlu diamkan selama 45 menit, sehingga timbul gelembung-gelembung kecil yang menjadi tanda bahwa adonan telah matang.
Adonan kemudian dibagi menjadi dua bagian. Bagian pertama diberi pewarna merah makanan, sementara bagian sisanya tetap putih.
Baca Juga:Resep Choco Banana Muffin: Lezatnya Muffin Pisang Coklat Tanpa TepungGurita Mercon Pedas ala Korea Selatan dengan Sentuhan Lokal
Bagian adonan merah dimasukkan ke dalam setengah bagian cetakan bolu sakura yang telah diolesi sedikit minyak.
Setelah itu, proses pengukusan dilakukan selama 10 menit dengan api sedang.
Bagian adonan putih dituangkan di atas adonan merah dan kembali dikukus selama 20 menit hingga matang secara sempurna.
Tak lupa, kue apem merah putih ini disajikan dengan pelengkap yang menggugah selera, yaitu kelapa parut kasar sebanyak 200 gram yang telah diberi sedikit garam, serta selembar daun pandan untuk memberikan aroma khas.
Dalam menyajikan hidangan ini, Anda juga bisa berkreasi dengan menggunakan pewarna alami yang berasal dari bunga telang, kayu secang, atau bahan-bahan lain yang menghasilkan warna-warna cantik dan alami.