PASUNDAN EKSPRES – Cara membuat bajigur adalah minuman hangat tradisional yang berasal dari daerah Sunda, Jawa Barat, Indonesia. Minuman ini terkenal dengan cita rasanya yang manis, hangat, dan aromatik.
Berikut adalah cara membuat bajigur yang lezat dan cocok dinikmati di hari-hari yang dingin.
Bahan-bahan:
- 500 ml air
- 200 ml santan kental
- 50 gram gula merah, serut atau iris tipis
- 1 batang kayu manis
- 3 lembar daun pandan, ikat simpul
- 150 gram jahe, dibakar, dikupas, dimemarkan
- Kopi bubuk – 1 sdm
- Secubit garam
Cara Membuat:
- Panaskan air dalam panci sedang di atas kompor.
- Selanjutnya campurkan santan, kopi bubuk, gula merah, gula pasir, jahe, daun pandan, garam, dan juga kayu manis. Kemudian rebut sembari diaduk hingga mendidih dengan menggunakan api sedang.
- Setelah semua bahan matang dan tercampur dengan baik, angkat panci dari kompor.
- Saring bajigur menggunakan saringan halus untuk memisahkan bahan-bahan.
- Tuang bajigur yang sudah disaring ke dalam gelas atau cangkir saji.
- Bajigur siap disajikan. Nikmati minuman hangat ini saat masih segar.