1. Rebus air sampai mendidih di atas kompor. Lalu, masukkan bumbu halus, lengkuas dan serai.
2. Masak kuah berbumbu tersebut sampai harum matang. Selanjutnya, masukkan irisan nanas, air asam jawa, gula, dan garam. Aduk sampai rata.
Bahan utama :
- 500 gram ikan pari, cuci bersih dan potong-potong
- 1 buah tomat
- 1 buah mentimun
- 1 buah putren
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 5 buah cabai rawit
- Garam
- gula
- kaldu jamur
Bumbu halus:
Baca Juga:Jefri Nichol dan Syifa Hadju Menikah di Film Mohon Doa Restu, ini Sinopsis dan Jadwal TayangnyaLeasing FIF untuk Solusi Cerdas Kebutuhan Finansial Anda
- 3 buah cabai keriting
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 1 sendok teh terasi goreng
- 1 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 3 butir kemiri
Cara membuat:
1. Panaskan minyak di atas wajan, lalu tumis bumbu halus dengan lengkuas dan serai sampai tercium harum matang.
2. Setelah itu, tambahkan air secukupnya dan aduk sebentar. Tunggu sampai mendidih.
3. Kalau sudah mendidih, tambahkan air asam jawa, jagung muda, ikan,irisan tomat, dan mentimun.
4. Masukkan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk sampai rata dan masak hingga ikan matang.
5. Terakhir, masukkan cabai rawit dan diamkan sebentar. Koreksi rasanya terlebih dahulu, lalu matikan api dan sajikan.
Nah, itulah 3 resep lempah kuning sajian lezat khas Bangka yang enak dan menggugah selera. Selamat mencoba!
(nym)