PASUNDAN EKSPRES – Resep bolu ketan hitam kukus lembut adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang banyak orang sukai. Bolu yang satu ini, terbuat dari bahan dasar ketan hitam yang kaya akan nutrisi dan cita rasa khas.
1. Siapkan loyang kukus bundar dengan diameter sekitar 20 cm. Alasi bagian dasarnya dengan kertas roti atau daun pisang yang telah dicuci bersih.
2. Kukus ketan hitam yang telah direndam semalaman selama sekitar 30-40 menit, atau sampai ketan menjadi lembut dan matang. Angkat dan biarkan dingin.
Baca Juga:Resep Bolu Labu Kuning Panggang Takaran Gelas yang Lezat dan Mudah5 Penyebab Munculnya Jerawat di Jidat, Jarang Disadari
3.Kocok telur dan gula kelapa ke dalam mangkok besar, hingga mengembang dan warnanya memucat. Hal ini dapat dilakukan dengan bantuan mixer atau wisk.
4. Masukkan santan kental, lelehan margarin, vanila ekstrak, dan garam ke dalam adonan telur dan gula. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
5. Potong-potong ketan hitam yang telah dikukus tadi menjadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam adonan telur dan santan sambil diaduk perlahan.
6. Tambahkan baking powder ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Baking powder akan membantu adonan mengembang dan membuat bolu menjadi lebih lembut.