PASUNDAN EKSPRES – Membuat Ayam rica-rica dengan resep terbaik adalah hal yang menyenangkan , karena menjadi salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara.
Makanan ini terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan gurih. Ayam rica-rica biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal.
Dalam artikel ini, saya akan membagikan resep lengkap dan mudah untuk membuat ayam rica-rica untuk satu porsi.
Baca Juga:Resep Sambal Tumpang Khas Jawa: Pedas Segar Manis Ketagihan!Cara Merawat Ulmus Bonsai dan Bonsai Kemuning Lokal: 5 Cara Terbaik yang Tidak Boleh Kamu Tinggalkan
Resep ini cocok untuk Anda yang ingin mencoba membuat ayam rica-rica di rumah.
Baca lainnya:
Sejarah Ayam Rica-Rica
Ayam rica-rica diperkirakan berasal dari abad ke-19, ketika para pedagang dari Tiongkok dibawa ke Manado untuk bekerja di perkebunan.
Pedagang Tiongkok ini membawa berbagai bumbu dan rempah-rempah dari Tiongkok, termasuk cabai merah.
Cabai merah kemudian dicampur dengan bumbu-bumbu lokal untuk membuat bumbu rica-rica.
Bumbu rica-rica ini kemudian digunakan untuk memasak ayam, dan ayam rica-rica pun menjadi salah satu makanan khas Manado.
Membuat Ayam Rica-Rica: Resep Lengkap dan Mudah untuk Satu Porsi
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 1 ekor ayam broiler, potong-potong
- 200 gram cabai merah keriting, iris tipis
- 50 gram cabai rawit merah, iris tipis
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas kunyit, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm minyak goreng
Langkah-Langkah Pembuatan
Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan semua bahan telah siap dan terukur dengan baik.
Cuci ayam hingga bersih dan potong menjadi bagian yang sesuai dengan selera Anda. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
Memarkan jahe dan lengkuas untuk mengeluarkan aroma yang lezat.
Baca Juga:Resep Sayur Asem Sunda Kelezatan Tradisional yang Menggugah Selera Dengan 5 Langkah Mudah!Resep Masakan Sehari hari Agar Tidak Bosan: 7 Masakan Terbaik Andalan Orang Rumah
Menyiapkan Bumbu Kering
Langkah awal adalah menyiapkan bumbu kering. Hal ini akan memberikan sentuhan pedas khas pada ayam rica-rica.