PASUNDAN EKSPRES – Cara Membuat Odeng ala Korea – Resep Praktis Yang Mudah Kamu Coba Dengan Bahan Yang Ada Dirumah
Odeng adalah jajanan kaki lima yang terkenal di Korea. Terbuat dari ikan atau seafood yang dicelupkan ke dalam tepung lalu digoreng hingga renyah, odeng merupakan camilan yang lezat dan gurih.
Tidak hanya di Korea, odeng telah menyebar ke berbagai belahan dunia sebagai salah satu jajanan kaki lima yang paling digandrungi. Kali ini sobat akan membahas tentang resep dan cara membuat odeng ala Korea.
Berikut Resep Dan Cara Membuat
Bahan-bahan:
- Ikan tenggiri segar, potong menjadi potongan-potongan kecil
- Tepung terigu
- Tepung beras
- Baking powder
- Garam
- Merica bubuk
- Air soda
- Telur
- Bahan pelengkap: saus sambal, irisan daun bawang, irisan rumput laut.
Langkah-langkah:
- Persiapan Ikan:
- Bersihkan ikan tenggiri dan potong menjadi potongan-potongan kecil yang sesuai dengan selera.
- Lumuri potongan ikan dengan sedikit garam dan merica. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
- Membuat Adonan Tepung:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, dan sedikit merica bubuk dalam sebuah mangkuk.
- Tambahkan air soda secukupnya ke dalam campuran tepung hingga adonan memiliki konsistensi yang kental namun tetap cair.
- Kocok telur dan tambahkan ke dalam adonan tepung. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Proses Penggorengan:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Celupkan potongan ikan ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
- Goreng potongan ikan dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan garing. Pastikan untuk membaliknya agar matang merata.
- Angkat ikan goreng dan tiriskan minyak berlebih pada kertas tisu.
- Penyajian:
- Potong-potong odeng yang telah digoreng menjadi bagian-bagian yang lebih kecil.
- Tusuk potongan odeng dengan tusuk gigi atau tusuk sate.
- Sajikan dengan saus sambal sebagai pelengkap, serta taburan irisan daun bawang dan rumput laut untuk aroma dan cita rasa ala Korea.
Tips Cara Membuat Odeng yang Lezat
- Pilih Bahan Berkualitas: Gunakan ikan segar dengan kualitas terbaik untuk hasil odeng yang lezat dan gurih.
- Adonan Tepung yang Tepat: Pastikan konsistensi adonan tepung tidak terlalu encer atau terlalu kental. Hal ini akan mempengaruhi tekstur dan rasa.
- Minyak Panas yang Cukup: Panaskan minyak dengan baik sebelum menggoreng. Minyak yang cukup panas akan membuat lebih renyah dan tidak terlalu berminyak.
- Jangan Terlalu Banyak Menggoreng: Goreng dalam jumlah sedikit agar tidak mengurangi suhu minyak secara drastis. Menggoreng terlalu banyak dalam satu waktu dapat membuat menjadi minyak dan kurang renyah.
- Penyajian dengan Pelengkap: Sajikan dengan saus sambal untuk sensasi pedas, serta irisan daun bawang dan rumput laut untuk cita rasa ala Korea yang autentik.